В Нижегородской области за нарушения санитарного законодательства при организации питания в образовательных организациях по итогам 9 месяцев 2018 года к административной ответственности привлечено почти 350 должностных и юридических лиц. Как сообщили «Ъ-Приволжье» в региональном управлении Роспотребнадзора, общая сумма штрафов составила более 1,8 млн руб.
В ходе проверок было отобрано около 1,5 тыс. готовых блюд, из которых 1% не соответствовал требованиям по микробиологическим показателям. Кроме того, на пищеблоках было отобрано более 8 тыс. смывов с объектов окружающей среды, из них санитарным требованием не соответствовали 1,5%.
Основными нарушениями, выявленными в ходе проверок, стали несоблюдения санитарно-гигиенического режима содержания пищеблоков, нарушения товарного соседства при хранении пищевых продуктов, несоблюдение примерного меню, нарушение правил личной гигиены сотрудниками и многое другое.