Сеть «Нихао», созданная в Санкт-Петербурге бизнесменом Ван Линанем, выйдет на китайский рынок, открыв одноименный ресторан в Пекине. Заведение будет ориентировано на популяризацию русской кухни среди местного населения. По мнению рестораторов, русская кухня может оказаться востребованной в КНР.
Фото: Reuters
Сеть «Нихао», созданная в Петербурге, собирается открыть первое заведение в Пекине, рассказал источник “Ъ”, знакомый с планами компании. По его словам, заведение не будет принципиально отличаться по формату от российских ресторанов под аналогичным брендом, но при этом в меню будут включены блюда русской кухни. «Ресторан будет ориентирован на местных жителей и популяризацию русской кухни»,— говорит собеседник “Ъ”. Если проект окажется успешным, то компания может открыть в Китае еще несколько ресторанов, уточнил он. Собеседник “Ъ” не стал называть детали проекта. В «Нихао» не стали комментировать свои планы.
В Петербурге сети принадлежит четыре ресторана китайской кухни «Нихао». Средний чек в заведениях «Нихао» — 1,1 тыс. руб. Кроме того, в состав сети входит более демократичный формат «Нихао Буфет», который представлен в Outlet Village Пулково. Инвестиции в открытие одного заведения (300–350 кв. м) составляют 20–25 млн руб., рассказывал “Ъ” совладелец УК «Нихао» Ван Линань. Инвестиции в открытие в Китае будут сопоставимы с Россией, считает владелица агентства недвижимости Lapina Екатерина Лапина. Стоимость месячной аренды помещений под рестораны на центральных улицах Китая составляет 1 тыс. юаней (9,6 тыс. руб. по текущему курсу), что соразмерно стоимости аренды на Невском проспекте, отмечает эксперт. Проект, скорее всего, обойдется дешевле, чем в России, и может стоить ориентировочно 15 млн руб., предполагает основатель La Perla Seafood Restaurant Игорь Мельцер.
ГК «Хуа Жэнь» помимо сети «Нихао» владеет рестораном премиум-класса «Москва—Пекин», а также занимается строительными проектами в Петербурге и Ленинградской области. Владельцами УК «Нихао», которая управляет ресторанными проектами группы, являются выходцы из КНР Ван Линань и Хуан Фушуй, следует из данных Kartoteka.ru. Последнему также принадлежит 55% в ООО «Хун-Фу Новый Сити». Эта компания анонсировала проект комплексного строительства на территории Петербурга и Ленинградской области, включающий создание конгрессно-выставочного комплекса «Дружба» в Красносельском районе. Партнер предпринимателя Ван Линань ранее выступал владельцем и гендиректором ряда юрлиц, входивших в компанию «Хун-Фу Новый Сити». Как ранее сообщал “Ъ”, в 2017 году предприниматель был признан Тосненским горсудом виновным в даче взятки в 100 тыс. руб. начальнику отдела судебных приставов Тосненского района Ленинградской области. Его оштрафовали на 6 млн руб. и запретили ему занимать должности в коммерческих и некоммерческих организациях в течение трех лет.
Владелец ресторанов «Фонтанка, 30» и «Центральный» Леонид Гарбар считает, что, опираясь на опыт работы в России, «Нихао» может занять правильную позицию на китайском рынке. «У них была возможность посмотреть на то, что интересно попробовать китайским туристам, на что они реагируют»,— указывает ресторатор. Но интерес к российской кухне в Китае невелик, она представлена в основном в приграничных районах, констатирует директор консалтинговой компании Restcon Андрей Петраков.