Коротко


Подробно

Molto Buono 2.0: ремейк

Рестораны

"Элитная недвижимость". Приложение от , стр. 24

Ресторан Molto Buono на улице Жуковского обновил свою концепцию: теперь акцент делается на небанальное и редкое вино, современную и понятную кухню.


Проект получил название Molto Buono 2.0. Ремейком открывшегося в 2014 году бара занимались его создатели — сомелье и винные эксперты Снежана Ревчук, Василий Сироткин и Иван Дмитрюков. Гастрономическая составляющая выступает как дополнение к винной.

Новая винная карта — не массовый продукт. В ней собраны напитки "ручной работы" от виноделов нового поколения, с трепетом относящихся к сокровищу своего региона, "автохтоны" и великие вина. Среди разделов карты — "пузырьки против невзгод", "настроение Rose" и вина Старого Света.

Бренд-шефом проекта стал Павел Казьмин (Honest, Moments, Cork и Tilda Food & Bar), а шеф-поваром — Андрей Воробьев (Fabrika Bar, Tarantino Bar, Negroni Bar & Enoteca — в Нижнем Новгороде и Lysverket в Норвегии).

За сладкое отвечает Ильназ Искаков ("Полный балет"). Его стиль — десерты "с характером": "Есть брутальные и буйные, классические и строгие, спокойные и нежные, есть более привычные, а есть — не для всех".

Комментарии

Наглядно

в регионе

обсуждение

Профиль пользователя