Коротко

Новости

Подробно

Масленица имени Клары Цеткин

Легкие и плотные праздничные ужины

Журнал "Коммерсантъ Weekend" от , стр. 30

В этом году Международный женский день пришелся на Широкую масленицу. Москва едва успела оправиться от праздника Дня святого Валентина, который отмечался с большим гастрономическим размахом. В связи с этим, многие рестораны решили встречать 8 марта не афродизиаками, а блинами. Так, в ресторане "Отель" каждую даму ждет комплимент в виде блинчика с кусочком фуа гра, свежей малиной и соусом манго, а также бокал шампанского и цветы. В специальном масленичном меню, помимо традиционных блинов с икрой и блинчиков с творогом, значатся блины с лобстером под сливочно-коньячным соусом и блинчик с дынным мороженым под теплым ягодным соусом. Уважить масленицу, наравне с прекрасными дамами, можно не только в русских и европейских ресторанах, но и в узбекском ресторане "Навруз". Здесь тоже подают блины — с икрой, семгой, осетриной и даже с восточным ширилингли из меда и орехов.

Многие заведения делают упор на праздничные десерты. Кондитерская "Москва-Рим" предлагает дамам "Яблочное сердце" — миндальный бисквит с малиновым муссом и муссом из зеленого яблока, и цветы с бесплатным аперитивом в подарок. "Москва-Берлин" пополнит свой ассортимент мороженым "Фруктовый букет", "Малиновым" и "Весенним" десертами, а также двумя коктейлями — "Ароматом женщины" и "Дамскими штучками". А в кафе "Марика" многие праздничные десерты, в числе которых будут воздушный крем из "Шабли" с хрустящим тестом "Твиль" и ванильно-шоколадным соусом, шоколадно-фисташковый десерт с соусом из дикой вишни, настоянной на коньяке, и блинчики с каштановым кремом, фруктами фламбе и кусочками маракуйи, будут декорировать диковинными шоколадными цветами. Фитодизайнерскую тему продолжит шоу-парад цветочных композиций, а поздравлять дам будут эстрадные исполнители и киноактеры.

Можно выбрать и более плотный праздничный ужин. В ресторане Le Concorde действует специальное меню из пяти или семи блюд. Дамам следует обратить внимание на сет с карпаччо из страуса, жареными лангустинами с рисом басмати, манго и муссом из черной фасоли, консоме из фазана со сморчками и клецками фуа гра, стейком из тунца, запеченным в банановом листе, утиной грудкой с нежной полентой и, конечно же, блинами, фаршированными сыром рикота, грецким орехом и белым шоколадом. В дополнение к гастрономическим удовольствиям прилагаются живая музыка в европейском зале и танец живота с восточными сластями и кальяном — в арабском зале. Всем дамам — подарки от ресторана. Женский праздник в BedCafe будет щедро сдобрен шампанским. В сет из шести блюд входят "Весенняя мимоза" из нежного лосося, брокколи и перепелиных яиц, террин из кролика с муссом из телятины и фуа гра в янтарном желе из шампанского, стерлядь, припущенная в шампанском, филе оленя с фруктовым гратеном и соусом из белого шоколада и шампанского, сорбе с шампанским и "Триада" из черного, белого и молочного шоколада. Всем дамам будут наливать шампанское и дарить цветы. С большим размахом собираются отмечать 8 марта в "Яре" — театрализованная программа "Москва. Златые купола" в двух частях будет сопровождаться праздничным меню из 8 блюд. В сет входят бокал вина, американский сомик в кисло-сладком соусе с кедровыми орехами, карпаччо из оленя, шотландский лосось, маринованный в сое с соусом из киви, утиная грудка с хурмой, чай или кофе с птифурами и другое.

В ресторанах "Семь пятниц", "Фэшн Хаус" и "Ходжа Насреддин в Хиве" всех дам ждут сладкие комплименты от шефов, шампанское с клубникой и цветы. "Семь пятниц" подготовил новый десерт "Вулкан искушения" — японскую грушу, приготовленную с ананасом в абрикосовом соке на воздушном сливочном муссе с тонкой прослойкой бисквита, а также улитки, обжаренные в карри с сочным сельдереем, свежими шампиньонами и лепестками чеснока на зеленых салатных листьях. "Ходжа" покажет сказочный мюзикл "Египетский сон", а "Фэшн Хаус" — коллекцию вечерних платьев и шоу "Фабрика грез". Праздничный вечер в "О`маре" должны оживить романтическая музыка, подарки, художник, который вручит каждой гостье ее портрет, и ведущий-конферансье, в чьи обязанности входит чтение дамам лирических стихов. В "Автографе" весь вечер будет играть секстет Mishouris & His Swinging Orchestra.

Но самым оригинальным образом подготовился к Женскому дню ресторан "Грин". Он встретит праздник весь в белом. На 8 марта назначена полная смена декораций — подобное обновление интерьера происходит здесь каждый сезон. На смену теплым ярким краскам, столь актуальным в зимнее время, явится прохладный освежающий белый цвет, символизирующий чистоту и нежность пробуждающейся весны. Белые диванные подушки, белые воздушные шторы и море живых цветов придадут залу праздничный и романтический вид. А всем дамам "Грин" презентует цветы и бокал шампанского.

Дарья Цивина
Адреса в разделе "Рестораны" на странице 45

Комментарии

обсуждение

Профиль пользователя