В ресторане "Карпаччо" прошла дегустация вин винодельческого дома Arnaldo Caprai. Дегустацию собственных вин проводил наследник винной славы сеньор Марко Капраи (Marco Caprai). Итальянец умудрился в короткое время справиться с полным залом и прогнать профессионалов по шести титулам умбрийского вина, которое у нас в стране знают слабо.
Паузы между винами удлинялись по мере восхождения дегустирующих к верхней планке товарного ряда Arnaldo Caprai. Тем больше было возможностей и желания поговорить с сеньором Марко, который по одежке и по манерам больше был похож на производителя качественной итальянской мануфактуры, нежели на винодела. Белое вино Grecante Grechetto Dei Colli Martani DOC 2001 подали правильной температуры, что бывает нечасто в московских ресторанах. Но сегодня за стойкой — Владимир Басов, один из лучших русских сомелье. Вот отрывки из нашей беседы с Марко Капраи.
"Это вино я лично люблю пить с карпаччо. Тем более 2000-го и 2001 года — это время было хорошим для белого вина,— говорит Марко Капраи,— вообще-то для красного тоже".
— У вас довольно молодое предприятие. Как удалось достаточно быстро выйти в число лучших виноделов страны?
— Мой отец занимался производством высококачественного текстиля. Потом купил имение в Умбрии в Монтефалько и занялся виноделием. Потому что сам любил вино и хотел сделать что-то такое, что было бы сугубо итальянским и красивым. Он взялся за дело с любовью, и все получилось. Вот это вино, которое сейчас разливают официанты, Montefalco Rosso Riserva DOC 1998 года, оно сделано из традиционного для нашего региона винограда "санджовезе". Вроде бы очень по-тоскански, но оно — наше, умбрийское. Хорошо идет с курицей, с лазаньей. Но вернемся к нашему маркетингу. Старые отцовские связи в текстиле перешли к брату и никуда из семьи не девались. Мы дружим с марками Salvatore Ferragamo и Roberto Cavalli, с другими производителями шикарной одежды. Поэтому как только у наших друзей открывается бутик, мы стараемся напоить гостей именно нашим вином. То же и на автомобильных мероприятиях.
— То есть, там, где итальянцы лидируют со своими товарами класса "люкс" — одеждой и машинами типа Ferrari, там вы и появляетесь с надеждой, что итальянское вино тоже сможет стать номером один?
— О, да.
— Приличные авторы называют ваше 25 Anni Sagrantino di Montefalco среди лучших вин Италии.
— Вот его скоро подадут. "Сагрантино" --это виноград, который изменил судьбу нашего региона. Вино это можно было раньше найти у священников и монахов. Мы его сделали флагманом предприятия. Мы же небольшая компания, по винодельческим меркам — средняя, по меркам другой какой промышленности — маленькая. Даже Antinori, один из лидеров виноделия Италии, имеет оборот около 60 млн евро. Мы — около шести. Но мы не продаем наше вино в супермаркетах Европы по 3 евро за бутылку. "Сагрантино ди Монтефалько" — никак не меньше 65 евро.
При слове "шестьдесят пять евро" кто-то из нервных фотокорреспондентов переспросил: "Сколько-сколько?". Марко Капраи долго смеялся. Он уже знал, что Россия — страна морозов, медведей и водочной культуры.