Ну вот, мы же говорили — лето не кончается. Потому что мы все еще пишем про белое вино. Что нам удалось предложить в репрезентативных количествах компании топ-менеджеров естественных монополий прошлым воскресеньем на Николиной горе? Не надо только думать лишнее — некоторые из них когда-то работали простыми журналистами, а потому знают толк в вине за обедом и ужином. Хотелось чего-нибудь легкого и светлого. Выручил старина Томмази. А точнее, все четверо Томмази — Серджо, Эцио, Франко и Дарио. Их головная компания находится в историческом регионе Вальполичелла, о котором мы заговорим, когда дело обернется осенью.
Но для летней Москвы открытие года — Tommasi Le Rosse 2001 Pinot Grigio Valdadige. Виноградник "Ле-Россе" расположен в долине реки Адидже (Valdadige), и его высадили в 1977 году. Почвы здесь имеют явно ледниковое происхождение. Так что на севере здесь высаживают "шардоне" и "пино гриджо" (Pinot Grigio). Виноград здесь слегка охлаждается бризом с реки, и поэтому местное белое отличается особым характером.Разлив 750 г под ярким светом, мы заметили, что напиток имеет соломенный, золотой цвет. Наверное, поэтому некоторые считают, что у вина вкус "золотого яблока". Сдается, что никто в темной комнате не отличит золотое яблоко от красного. Двенадцать процентов алкоголя делает напиток весьма приемлемым как старт к обеду или любому другому приему пищи. Все-таки на даче можно расслабиться по-настоящему и устроить себе завтрак с белым вином. Плавно переходящий в ужин с красным. Подавать его, как водится, следует при 10-12 градусах. Немного хорошего салями не помешает. Поскольку с рыбой дела плохи. В Москве-реке уже ничего хорошего не водится, кроме огромного количества каких-то пьяных мужиков. И это в политической и экономической столице нашей родины — на Николиной горе!
Pinot Grigio, из которого создано это вино,— итальянский вариант винограда Pinot Gris, и он очень хорошо знаком фанатам и знатокам вина. В Италии он занимает пространства гораздо меньшие, нежели, например, Pinot Bianco. Серым его называют потому, что ягоды пыльно-голубого цвета. В долине реки Адидже виноград принято собирать чуть раньше, чем, например, во Франции. Чуть раньше того самого момента, как по естественным причинам в нем резко падает ацидичность. Это очень полезно для достижения правильного баланса белого сухого вина. Для изготовления игристого белого вина в Ломбардии также используют этот виноград. Более того, если вы фанат вина, то вам будет интересно узнать, что Pinot Grigio уже добралось до такой итальянской провинции, как Эмилия Романа. Посмотрим, какие новые качества обретет этот виноград под более горячим солнцем этой части страны. А пока братья Томмази отвоевывают для Pinot Grigio те пространства, которые раньше полностью были заняты Pinot Bianco,— территории, исторически тяготеющие к Германии и Австрии.
Но пока они отвоевывают, вы спокойно разливаете уже третью бутылку и не чувствуете ничего, кроме пролонгированного удовольствия. Наверное, для этого мы и собираемся с друзьями под теплым солнцем Подмосковья.