На «Донскую уху» съехалось пять тысяч гостей

Традиционный донской праздник привлекает туристов из разных регионов России

1 июля в Ростовской области прошел ежегодный гастрономический фестиваль «Донская уха». В этом году праздник отметил десятилетие. Мероприятие посетили более 5 тыс. человек. Фестиваль дал старт декаде донской ухи, которая проводится на территории региона перед Днем рыбака.

В хуторе Курган в Ростовской области 1 июля 2017 года состоялся юбилейный десятый гастрономический фестиваль «Донская уха». Организаторами туристического праздника выступили министерство экономического развития Ростовской области, администрация Азовского района и администрация Елизаветинского сельского поселения Азовского района. Мероприятие прошло под девизом «Донская уха. Наша. Настоящая». Главной составляющей праздника стал конкурс на лучшую уху среди восьми сельских поселений: Круглянского, Обильненского, Задонского, Пешковского, Самарского, Елизаветинского, Новоалександровского и села Кагальник. У каждой команды был свой фирменный рецепт с секретными ингредиентами, и каждое поселение стало победителем в одной из номинаций.

О том, как готовить «правильную» уху, единого мнения не существует. Некоторые считают, что нужно как можно больше сортов рыбы, другие уверены, что особый вкус зависит от порядка закладки ингредиентов, а третьи обращают особое внимание на специи. На нижнем Дону уху варят с помидорами, где-то добавляют яблоки и острый перец. Но в одном сходятся все мастера: рыба должна быть непременно отборной и свежей. И конечно, особый вкус и аромат ухе придает то, что варится она на костре.

Оценивало мастерство приготовления блюда жюри, состоящее из профессиональных поваров, почетных гостей и народных судей. Каждая уха была по-своему хороша.

Пешковское сельское поселение сварило «самую ершистую уху», Задонское сельское поселение выиграло в номинации «Самый неожиданный рецепт», Кагальницкое сельское поселение — в номинации «Рыбацкая уха». «Самая наваристая уха» получилась у представителей Обильненского сельского поселения, «юбилейную уху» сварили в Елизаветинском сельском поселении, «царскую уху» — в Новоалександровском сельском поселении. «Традиционной ухой» признали блюдо Круглянского сельского поселения, а «настоящей донской ухой» порадовали жители Самарского сельского поселения.

Торжественную церемонию открытия фестиваля посетили министр экономического развития Ростовской области Максим Папушенко и глава администрации Азовского района Валерий Бевзюк.

«Наша донская уха, которая варится в низовьях Дона, знаменита по всей России. Донская уха давно стала визитной карточкой Ростовской области», — отметил Максим Папушенко.

Историей возникновения праздника поделился Валерий Бевзюк: «Рыбаки собрались и решили сварить уху. Поспорили, у кого лучше и вкуснее получится. А потом и народ подтянулся. Это народный праздник. Не мы его изобрели, мы его просто поддержали».

В тот раз на берегу Дона собралось около 100 человек. В 2017 году юбилейное мероприятие посетили уже более 5 тыс. гостей, для которых было сварено 500 литров ухи. Причем это не только жители Ростовской области, но и туристы из Волгограда, Ставрополя, Саратова, Липецкой и Московской областей, Ставропольского края, Севастополя и Феодосии, и даже Архангельска и Сахалина. Это позволяет говорить о том, что фестиваль донской ухи выходит на межрегиональный уровень.

Программа фестиваля рассчитана на широкую аудиторию: для детей были подготовлены зоны аквагрима, анимационные мероприятия: «веселые старты», «битва на водяных пистолетах»; а для взрослых — ярмарка, мастер-классы, дегустация ухи, выставка фоторабот, чемпионат по петанку «Стальная икра», танцевально-развлекательная часть. Впервые состоялся чемпионат по метанию таранки. Также частью фестиваля стали выступления творческих коллективов. Вход был свободным.

Картина дня

Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...
Загрузка новости...