ВЫПИТЬ
Не стесняйтесь налить
"Как хорошо с приятелем вдвоем сидеть и пить простой шотландский виски",— пел Борис Гребенщиков во славу напитку, который сами шотландцы называют "водой жизни". Если "простой" виски вас не устраивает, вам нужно отправиться в специализированный виски-тур в Шотландию. Впрочем, даже тот, кто относился к виски с недоверием, после такого путешествия станет настоящим ценителем этого напитка.
Только в Шотландии можно понять характер виски. Специалисты различают четыре основные области, определяющие особенности напитка: Lowlands (равнина), Highlands (высокогорье), Speyside (долина реки Шпей) и Islay (остров Айла). Вода, стекающая с высокогорья в район долины реки Шпей, торфянистая местность и мягкий климат с минимальными перепадами температуры создают идеальные условия для производства. Вкус виски определяют как "суховатый, хрустящий, с дымным тоном". Чтобы убедиться в этом лично, нужно отправиться в Абердин, а оттуда — в маленький городок Кит. В его округе находится половина всех винокурен Шотландии — их более 50. Продукция винокурен — обязательный элемент в составе дорогих купажей. Кстати о купаже. На винокурне Стратайла, производящей основу букета Chivas Regal, можно увидеть кабинет мистера Джеймса Чиваса, в котором почти 200 лет назад этот джентльмен дегустировал разные сорта виски. Мистер Чивас допился до того, что придумал их смешивать еще до употребления. Так появилось искусство купажа.
А вот одна из легенд виски, которая рассказывает о том, как придумали выдерживать виски в дубовых бочках. Один самогонщик спрятал спиртное от налоговых полицейских, зарыв бочонок с виски в землю, а вспомнил об этом только через три года. Вот еще одна байка, рассказывающая о том, почему виски пьют из сосуда с двумя ручками. В средние века собутыльники видели, что в руках выпивающего именно из такой "кружки" нет оружия. Легенды и байки рассказывают в музее виски в Эдинбурге. Вокруг столицы Шотландии находится 15 винокурен, производящих виски. Туда можно отправиться на дегустацию.
В Шотландии вам предложат продегустировать такие редкие сорта виски, которые купить за деньги просто невозможно. А то, что можно купить на винокурнях, не продается ни в одном магазине. Словом, "все, что вы хотели знать о виски, но стеснялись налить", можно освоить за одно путешествие. Правда предварительно, стоит зайти на сайт www.visitscotland.com, определиться с маршрутом и связаться с региональным представителем. Например, поездку в Абердин и Кит организует Highlands of Scotland Tourist Board. Телефон в Абердине +44(0)1997421160.
ИЛЬЯ НАГИБИН
Туристическое агентство BSI, улица Лизы Чайкиной, 1, 785 5535, 937 7566
Только в Шотландии можно понять характер виски. Специалисты различают четыре основные области, определяющие особенности напитка: Lowlands (равнина), Highlands (высокогорье), Speyside (долина реки Шпей) и Islay (остров Айла). Вода, стекающая с высокогорья в район долины реки Шпей, торфянистая местность и мягкий климат с минимальными перепадами температуры создают идеальные условия для производства. Вкус виски определяют как "суховатый, хрустящий, с дымным тоном". Чтобы убедиться в этом лично, нужно отправиться в Абердин, а оттуда — в маленький городок Кит. В его округе находится половина всех винокурен Шотландии — их более 50. Продукция винокурен — обязательный элемент в составе дорогих купажей. Кстати о купаже. На винокурне Стратайла, производящей основу букета Chivas Regal, можно увидеть кабинет мистера Джеймса Чиваса, в котором почти 200 лет назад этот джентльмен дегустировал разные сорта виски. Мистер Чивас допился до того, что придумал их смешивать еще до употребления. Так появилось искусство купажа.
А вот одна из легенд виски, которая рассказывает о том, как придумали выдерживать виски в дубовых бочках. Один самогонщик спрятал спиртное от налоговых полицейских, зарыв бочонок с виски в землю, а вспомнил об этом только через три года. Вот еще одна байка, рассказывающая о том, почему виски пьют из сосуда с двумя ручками. В средние века собутыльники видели, что в руках выпивающего именно из такой "кружки" нет оружия. Легенды и байки рассказывают в музее виски в Эдинбурге. Вокруг столицы Шотландии находится 15 винокурен, производящих виски. Туда можно отправиться на дегустацию.
В Шотландии вам предложат продегустировать такие редкие сорта виски, которые купить за деньги просто невозможно. А то, что можно купить на винокурнях, не продается ни в одном магазине. Словом, "все, что вы хотели знать о виски, но стеснялись налить", можно освоить за одно путешествие. Правда предварительно, стоит зайти на сайт www.visitscotland.com, определиться с маршрутом и связаться с региональным представителем. Например, поездку в Абердин и Кит организует Highlands of Scotland Tourist Board. Телефон в Абердине +44(0)1997421160.
ИЛЬЯ НАГИБИН
Туристическое агентство BSI, улица Лизы Чайкиной, 1, 785 5535, 937 7566