На месте ресторана Le Boat компания White Group открывает ресторан "Новая FermA".
Корова — символ ресторана
Фото: Петрушин Михаил
Решение о смене концепции было принято в связи с более высокой рентабельностью проекта "Ферма" — высокая себестоимость и сложный интерьер Le Boat не давали аналогичных показателей.
В меню решили оставить хиты предшественника, так что классическое "фермерское" меню дополнено такими блюдами, как крабовый мусс, тайский суп, сугудай из сига и десерт "Павлова". Осталась и утка по-пекински — специально для ее приготовления в свое время была привезена печь из Сингапура.
Дизайн интерьера нового заведения продолжает мотивы дизайна пространства одноименного ресторана на Финляндском проспекте. В интерьере использованы светлые тона и натуральные материалы — дуб, сосна, тик, много кованых элементов, а также множество керамических, железных и деревянных коров — символов ресторана. Планировка помещений осталась в наследство от Le Boat.
Как и в "Ферме" на Финляндском, здесь работает кафе-кондитерская, где продают кофе с собой, пирожные и заварные булочки. Но здесь можно и перекусить — кафе рассчитано на 40 посадочных мест. Ассортимент — такой же, как в кондитерских компании на Финляндском и на Садовой.