В 1916 году, как писал "Огонек", в Петрограде открылась общественная столовая для зажиточных граждан, где они могли дешево пообедать, а еще почитать прессу, послушать орган или сыграть партию в бильярд
Фото: архив журнала "Огонек"
Цель общественной столовой — дать дешевый и здоровый стол более зажиточным классам, которым, в силу нынешних продовольственных условий, не под силу питаться у себя на дому
100 лет назад "Огонек" писал об открытии первой в России общественной столовой, которая предназначалась не для отчаянной бедноты, а для "благополучных" граждан, оказавшихся в стесненных условиях из-за продолжавшейся Первой мировой войны. "После многочисленных рассуждений и проектов Петроград, наконец, перешел от слов к делу: открылась первая общественная столовая, организованная городским попечительством,— сообщал журнал.— За 3000 рублей были приобретены весь инвентарь и полное обзаведение одного трактира, помещавшегося в доме N 48 по Английскому проспекту". С советской столовой, воплощающей идею обобществления быта, петроградское заведение общепита роднит лишь одно — это ответная мера на дефицит продовольствия. "Огонек" в 1916 году писал о "недостатке и об отчаянной дороговизне продуктов и дров" и "длинных-предлинных очередях — сахарной, мучной, масляной, молочной" в российской столице. Как объяснял журнал, "цель общественной столовой — дать за минимальную плату дешевый и здоровый стол более зажиточным классам, которым, в силу нынешних продовольственных условий, стало не под силу питаться у себя на дому". Действительно, на фотографии, размещенной в "Огоньке", за столиками, покрытыми белыми скатертями, на венских стульях сидят хорошо одетые дамы в платьях и шляпках и господа в костюмах или офицерской форме. "Столовая занимает 3 этажа полуособняка,— рассказывал "Огонек".— На первом этаже — кухня, буфетная стойка и чайный зал. На втором этаже — столовый зал, могущий приютить одновременно 150 обедающих... Столовая функционирует ежедневно с 10 часов утра до 11 часов вечера. За обеденное время — с половины 12 до 7 часов — столовая может насытить около 1000 алчущих. Проектируются обеды из двух блюд с платою 50-55 копеек с повышением для третьего блюда — сладкого". Первую общественную столовую отличали и "развлечения для публики": орган и 5 бильярдных столов на 3-м этаже достались в наследство от трактира, а из новшеств — посетителям были доступны все столичные газеты.