Болезнь Альцгеймера, возможно, вызвана жиром, скапливающимся в головном мозге. К такому выводу пришли сотрудники Университета Монреаля (Канада), сравнив мозг девяти пациентов, страдавших перед смертью болезнью Альцгеймера с мозгом пяти людей, умерших в твердой памяти. По словам Лоры Гамильтон, идея пришла, когда она узнала, что "сам Алоис Альцгеймер отмечал наличие жира в мозге больных. Однако в то время провести биохимический анализ было невозможно". Гамильтон выяснила, что триглицериды, содержащиеся в жире и вызывающие нормальное старение, у людей с генетической склонностью к деменции накапливаются значительно быстрее. Блокировав у больных мышей накопление триглицеридов, ученые заметили замедление развития болезни Альцгеймера. Результаты дали медикам повод заявить, что "накопление жирных кислот не следствие, а катализатор или причина болезни".