Кейтеринг аэропорта Ростова-на-Дону разработал новое меню к сезону весенне-летней навигации, в перечне более 300 наименований, сообщает пресс-служба аэропорта.Впервые меню разделено по классам обслуживания (бизнес и эконом). В частности, для пассажиров бизнес-класса предлагаются сёмга в грейпфрутовом маринаде, судак в клюквенной глазури, телятина на подушке из спелых слив, куриное филе «Бурбон» с имбирной заливкой, мусака из кабачков. В меню для пассажиров экономического класса представлены итальянская фриттата с кабачками, грузинское чахохбили и манный пудинг с абрикосами. Также в обновленном меню появились рационы для экипажей.
В аэропорту уточнили, что, как правило, авиакомпании, работающие по договору с аэропортом, выбирают за пассажира ассортимент бортового питания, однако ряд перевозчиков предоставляет возможность пассажирам самим заранее определиться с меню еще на стадии бронирования авиабилета. В представительстве авиакомпании, рейсом которой пассажир собирается лететь, можно заранее уточнить, предусмотрена ли опция самостоятельного выбора питания.
Ежедневно кейтеринг аэропорта Ростова-на-Дону может производить до 3,5 тыс. рационов. Бортовое питание производят в нескольких цехах: холодном, горячем, овощном, мучном, есть также касалеточный 1 цех и цех комплектации. Кейтеринг оснащен немецким оборудованием, ассортиментный перечень обновляется два раза в год в соответствии с сезонностью.