Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о постном меню в ресторане Food Embassy.
Фото: Сергей Киселев, Коммерсантъ
В ресторане Юлии Высоцкой Food Embassy в Грохольском переулке шеф-повар Алексей Беликов разработал постное меню. Главной особенностью нового предложения стал интернациональный состав блюд. Православный пост в "Посольстве еды" предлагают держать с китайскими, арабскими, итальянскими и африканскими блюдами. На закуску рекомендуются капрезе с баклажанами за 340 руб. и брускетта с томатами и песто за 320 руб. Далее следует азиатский салат с грибами за 360 руб. и весьма оригинальная композиция из рукколы с вялеными томатами и соевым сыром тофу, который, по всей видимости, заменяет пармезан. Это блюдо стоит 380 руб.
Особое внимание следует уделить арабскому теплому салату "Гам Тов" с черной чечевицей, киноа, печеным перцем и пастой хариса за 420 руб. Среди постных супов, подобранных шеф-поваров для поста, пряный крем-суп из батата за 380 руб., африканский суп карри с нутом и овощами за 420 руб. и французский суп вишисуаз с трюфелем за 450 руб. В роли основного блюда выступает израильский фалафель с соусом кешью за 380 руб., средиземноморское жаркое из картофеля с оливками за ту же цену, брюссельская капуста с яблоками и ростками сои за 390 руб. и два вида украинских вареников — с картофелем и с вишней.
А на десерт "Посольство еды" рекомендует кунжутные трубочки с лимонным кремом за 290 руб. и печеное яблоко с яблочным сорбетом за 270 руб.