24 мая в болгарском ресторане "Механа Банско" начинается двухнедельная бесплатная дегустация марочных вин Болгарии класса kings wine reserve. Эти вина приготовлены из винограда декларированных географических регионов. Начало винного праздника в "Механе Банско" приурочено ко дню православных святых-просветителей Кирилла и Мефодия. В Болгарии этот день отмечают шествиями школьников и народными гуляньями, в московском ресторане — подарками гостям и танцами официантов. Но главный презент приготовил шеф-повар, к каждому дегустируемому вину он рекомендует специально приготовленное горячее блюдо. Так, под новое блюдо "Пилешка мешана скара" (ассорти из нежного куриного мяса) следует пить "Каберне Совиньон" 1991 года из региона Ямбол (820 руб. за бутылку). А под мусаку "Филибе" (рубленая свинина и телятина с сочными баклажанами) хорошо пойдет вино "Памид" из региона Брестовица (500 руб. за бутылку).
Kings wine reserve "Каберне Совиньон" урожая 1991 года — сухое красное вино с чистым сортовым cepage. Виноград с северных склонов гор Ямбола для него собирают в конце октября, в этот момент в ягодах содержится 22-24% сахара. Вино имеет богатую гамму плодовых ароматов спелого винограда и темно-красный цвет с фиолетовым оттенком. Свою необычную консистенцию этот reserve приобретает благодаря двухлетнему дозреванию в бочках из калифорнийского дуба.
Другое вино той же коллекции — "Каберне Совиньон" 1993 года (700 руб. за бутылку) — выдерживается всего год. За это время оно насыщается деликатным ароматом с оттенком черной смородины. Такое вино принято пить с разными сортами брынзы или шашлыками.
"Каберне & Мерло" урожая 1999 года (500 руб. за бутылку) из винограда, выращенного в регионах Брестовица и Плодовица, прошло сложный процесс ферментации и мацерации. Бокал такого вина сразу можно узнать по искрящемуся рубиновому цвету. Как говорят в "Механе Банско", это вино любит блюда с пряностями и приправами. К примеру, стейки, барбекью или суджук.
"Механа Банско",
Смоленская площадь, 9/1, 2447387