The Square объединяет кофейню и бистро
На площади у Спасо-Преображенского собора открылось бистро The Square, или просто "Сквер".
Ризотто с уткой и белой спаржей
"Качество за разумные деньги", "понятная, но не примитивная еда", "приятная атмосфера и небольшое постоянно обновляемое меню" — вот три кита, на которых выстроена концепция нового заведения. В качестве концепт-шефа проекта выступил известный в Петербурге итальянский шеф-повар Фабрицио Фатуччи, открывший не одно заведение. Он разработал меню в духе европейского neo-bistro — небольшое и лаконичное, всего 30 блюд — оно разделено на две части: "холодное" и "горячее". The Square соединяет кофейню и бистро, летом здесь появится терраса.
Винная карта The Square — это современна классика, известные дома и миллезимы Старого и Нового Света.
Интерьер ресторана выполнен в светлый тонах, мебель из натуральных материалов, стены украшены черно-белыми фотографиями архитектурных деталей из разных городов мира.