На этой неделе в московских ресторанах нужно пробовать всевозможные салаты: и питательные, например с ростбифом или гречкой, и совсем легкие и весенние — с молодым шпинатом и свекольной ботвой.
Зеленый салат из цукини с листьями молодого шпината, сыром чанах и грецкими орехами из меню ресторана "Сахли"
В меню ресторана "Сахли" появились весенние салаты от шеф-повара Джемала Кирия. Именем древней грузинской столицы назван салат "Мцхета" из листьев молодого шпината с помидорами и обжаренными на гриле цукини, морковью, перцем и шампиньонами (370 руб.). Салат "Сахли" представляет собой микс из листьев молодого шпината и свекольной ботвы с добавлением помидоров и кусочков сыра чанах с грецкими орехами в корзинке из запеченного в каменной печи лаваша (300 руб.). Салат "Газапхули" (что в переводе с грузинского означает "весна") готовится из яблок, огурца, зеленого лука и заправляется оливковым маслом (300 руб.). "Зеленый салат": с цукини и листьями молодого шпината, заправленными ароматной заправкой, с сыром чанах и грецкими орехами (390 руб.).
Шеф-повар кафе "Чайковский" Виктор Гримайло представляет обновленное меню. Среди закусок появился козий сыр "Сент-Мор" под карамелью с ягодным соусом (650 руб.). В разделе салатов теперь есть "А-ля греко" с домашним сыром под соусом цитронет (435 руб.) и салат с телячьим ростбифом, сладкой редькой, бакинскими помидорами и перепелиным яйцом (465 руб.). Кроме того, рекомендуется попробовать теплый салат из морепродуктов со спаржей и томатами конкасе (760 руб.) и фуа-гра на теплом джеме из инжира (965 руб.). В роли горячего рыбного блюда может выступить черная треска, запеченная под имбирным соусом, гарнированная спаржей, приготовленной на пару (1180 руб.). Среди мясных блюд встречаем лопатку ягненка с пюре из каштанов и сладким горошком (720 руб.) и куриное филе, приготовленное на гриле, с соусом песто, руколой и вялеными томатами (395 руб.).
В Mercedes Bar действует предложение постных коктейлей. "Грушевый сад" (150 мл) готовится на основе грушевого сиропа и лимона с добавлением тимьяна, сиропа ванили, клюквенного морса и корицы. "Яблочный сад" (150 мл) делают из яблочного фреша, яблочного сиропа, яблочного сока, розмарина и ванильного сиропа. В основе "Огуречного лимонада" (200 мл) — содовая с огурцом, лимоном, сахаром, с добавлением сиропа бузины. Для приготовления "Авокадо смузи" (200 мл) авокадо смешивают с кокосовым молоком, ванилью и льдом. Цена каждого коктейля — 450 рублей.
В ресторане Asia Hall действует большое постное меню от шеф-повара Джека Вонга. В разделе салатов и закусок встречаем бобы эдамаме с солью (300 руб.), карпаччо из запеченной свеклы с маринованными артишоками (300 руб.), вегетарианский суси-сет (450 руб.) и роллы с томатами (300 руб.), с жареной спаржей и брокколи (300 руб.). Среди салатов можно выбрать салат из гречки с кенийской фасолью (400 руб.) и зеленый салат с печеными сливами в соусе "карамель-тамаринд" (550 руб.). Супы — либо сычуаньский кисло-острый, либо тыквенный с водорослями и грецким орехом (по 400 руб.). На горячее можно съесть баклажаны в кисло-сладком соусе с овощами и ананасом (470 руб.) и гречневые котлеты с черносливом и чесноком (600 руб.). В разделе представлено и много блюд с тофу.