Диетологи давно привыкли ругать сахар за его вредное воздействие на здоровье человека, называть его "сладкой смертью" и предлагать в качестве безопасной замены различные подсластители. Однако новое исследование американских ученых показало, что самый популярный в мире искусственный подсластитель аспартам (использующийся в производстве низкокалорийных напитков, кондитерских изделий и йогуртов) может способствовать возникновению опухоли мозга. Об этом сообщила газета The Observer.
Авторы доклада предполагают, что между появлением аспартама (обычно продающегося под торговой маркой NutraSweet) на американском рынке в 1983 году и зарегистрированном с того времени ростом числа опухолей мозга на 10% существует связь. "В сравнении с другими факторами окружающей среды, способными привести к опухоли мозга, аспартам является многообещающим кандидатом, объясняющим рост числа опухолей мозга в последнее время", — говорится в докладе.
Аспартам — подсластитель, синтезированный из двух аминокислот. При той же пищевой ценности, что у сахара, он в 180 раз слаще.
Последствиям воздействия аспартама на человеческий организм посвящено исследование, опубликовано в The Journal of Neuropatology and Experimental Neurology, официальном академическом журнале Американской ассоциации невропатологов. Один из его авторов, Джон Олни из университета Вашингтона (Сент-Луис, штат Миссури), занимается этим вопросом в течение 20 лет.
Хотя исследователям и не удалось установить определенную причинно-следственную связь между аспартамом и ростом числа опухолей мозга, они убеждены, что их выводы указывают на необходимость "повторного рассмотрения канцерогенного потенциала этого вещества, которое в настоящее время широко распространено во всем мире".
Американский Совет по контролю за качеством продовольствия и медикаментов (FDA) утвердил аспартам для продажи в 1981 году, несмотря на то что независимый общественный совет, созданный двумя годами раньше, рекомендовал отложить утверждение до окончания исследований вещества.
Совет опирался на результаты экспериментов, проведенных на крысах. Крысам ежедневно давали аспартам в количестве, эквивалентном 2700 банок диетического безалкогольного напитка. У подопытных животных стали возникать опухоли мозга — в четыре раза чаще обычного. Совет сделал заключение: "Аспартам, во всяком случае при потреблении в больших количествах, может повлиять на развитие опухолей мозга".
Представители FDA и производители NutraSweet считают методологию доктора Джона Олни ошибочной. Правда, они пока никак не отреагировали на некоторые специфические заключения, сделанные в последнем исследовании.
В 1993 году уже было опубликовано одно исследование, посвященное возможному вредному влиянию аспартама на здоровье. Доктор Сара Шефард из университета Цюриха заявила, что при распаде аспартама в человеческом организме могут возникать канцерогенные субстанции. В других медицинских исследованиях есть сведения о том, что эти субстанции могут попасть в мозг.
АНДРЕЙ Ъ-СОЛОНИЦЫН