Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о зимнем меню ресторана "Тарантино".
Фото: Юрий Мартьянов, Коммерсантъ
В ресторане "Тарантино" на Новом Арбате действует зимнее меню от шеф-повара Виктора Апасьева. Довольно много в нем появилось нового, причем большинство блюд явно имеют итальянскую направленность — в полном соответствии с названием заведения.
Раздел паст пополнился фетучини с ломтиками куриного филе и шампиньонами за 480 руб. и тальятелле с телячьими щечками за 390 руб., а также ризотто с тыквой, креветками и белыми грибами за 460 руб. Появилась еще одна новая пицца — с копченым сыром скаморца, помидорами черри, сладким луком и соусом песто за 480 руб. Седьмое ребро теленка шеф сервирует печеными овощами и домашней аджикой, это блюдо стоит 840 руб., а корейку теленка подает с мятым картофелем и соусом "алио олио" из оливкового масла и чеснока, цена корейки — 680 руб.
На горячее в "Тарантино" теперь можно заказать и телячьи щечки, приготовленные в дровяной печи, с пюре из сельдерея и соусом "пармиджано", за 560 руб. Раздел супов пополнился чилийским рыбным супом за 360 руб. и крем-супом из лесных грибов с ароматом трюфеля за 320 руб., которые к итальянской кухне не имеют никакого отношения, зато пользуются большой популярностью у московской публики. А на десерт предлагаются теплая хурма с кремом маскарпоне и хрустящими кантуччини, и бостонский бисквит с ореховым кремом и ванильными сливками. Видимо, чтоб мы не забывали, что Квентин Тарантино — гражданин США.