Пошли в расход
По данным экспертов, потребительские расходы россиян в период новогодних каникул составят 19,2 тыс. руб. При этом средний денежный доход на душу населения в месяц в России составляет, по подсчетам Росстата, 21 тыс. руб. Корреспондент «Ъ-Рождество» Максим Стругов разбирался, куда пермяки несут свои премии и годовые бонусы.
Фото: Коммерсантъ / Ольга Василькова
Фото: Коммерсантъ / Ирина Бужор / купить фото
Потребительский вброс По данным консалтинговой компании Delloite, потребительские расходы россиян в период новогодних каникул составят 19,2 тыс. руб. (443 евро), что на 13% выше, чем в прошлом году, и всего лишь примерно на 300 руб. меньше среднеевропейского показателя. Как показывает исследование Delloite, значительную часть в структуре новогоднего бюджета занимают затраты на подарки, а также еду и напитки (372 евро).
Советник директора УК «ЭКС» (развивает продуктовую розничную сеть «Семья», управляет одноименным гипермаркетом) Борис Майоров говорит, что рост количества покупателей в ТРЦ «Семья» фиксируется с конца ноября, когда люди начинают задумываться о новогодних подарках. По его словам, количество посетителей превышает среднемесячные показатели примерно на 15%. «Пик приходится на 30 декабря, в этот день трафик вырастает в полтора-два раза», — отмечает господин Майоров. В продуктовой сети «Семья» ажиотаж начинается примерно с 10 декабря. Пик посещаемости приходится на 29–31 декабря, когда посетители завершают закупки продуктов для новогоднего стола.
Финансовый директор УК «Риал» (управляет ТРЦ «Колизей» и сетью продуктовых магазинов «Гастроном») Марина Медведева говорит, что рост посещаемости продуктовых магазинов, а следовательно, и выручки начинается в ноябре и продолжается весь декабрь. «В зависимости от расположения магазина рост выручки декабря по отношению к ноябрю составляет от 35 до 50%, — рассказывает госпожа Медведева, — но и ноябрь нельзя считать „обычным“ месяцем». По ее подсчетам, в среднем выручка организаций розничной торговли в новогодний период увеличивается вполовину. «Естественно, это не касается тех, кто занимается продажей сувениров или упаковкой подарков, — говорит она, — у них показатели совсем другие».
Опять по шпалам Для многих основной статьей расходов в новогодние праздники становятся траты на путешествия. Согласно опросам Delloite, отправиться в поездку на эти каникулы хотели бы 53% респондентов женского пола и 35% лиц старше 55 лет. Путешествие является одним из самых желанных подарков на Новый год.
Железнодорожники и авиаперевозчики фиксируют в предновогодние дни рост пассажиропотока в среднем на 50%. По данным ОАО «Международный аэропорт „Пермь“» (управляет аэропортом Большое Савино), с 29 октября 2012 по 10 января 2013 года было обслужено более 30 тыс. человек, из которых более 11,3 тыс. — пассажиры международных рейсов. При этом пассажиропоток за январь всего составил более 67 тыс. «То есть за 10 дней января мы перевезли почти половину от месячного объема», — отметили в аэропорту.
По данным Пермского отделения СвЖД, рост пассажиропотока в минувшие праздники в период с 25 декабря 2012 по 12 января 2013 года составил более 50%. Из Пермского края за это время в поездки отправились более 50 тыс. человек. Чуть меньше половины из них совершали поездки в пределах Уральского региона. Второе по популярности направление — московское. В столицу в прошлые праздники по железной дороге отправились почти 12,7 тыс. человек. 5,1 тыс. жителей Прикамья съездили в Санкт-Петербург, 6,9 тыс. — в Нижний Новгород, Киров и Казань. Закрывает топ популярных направлений Сибирь. В прошлые каникулы туда съездили 1,3 тыс. человек, прежде всего в Омск и Новосибирск. Железнодорожники уверены, что в новогодние праздники 2013–2014 годов пассажиропоток не снизится. При этом, по данным сайта РЖД, в предновогодний период и каникулы стоимость билетов рассчитывается с учетом сезонных коэффициентов. Так, с 29 по 30 декабря коэффициент индексации составит 1,20 (+20% к обычному тарифу), а с 1 по 12 января 1,10 (10%).
Праздник туриста Руководитель бюро туризма «Спутник РМК» Вадим Яхнин говорит, что средняя стоимость пляжного тура в новогодние каникулы составляет примерно 1 тыс. евро на человека. По его словам, в последние годы клиенты все меньше хотят встречать Новый год за границей. «Под конец года многие стремятся завершить какие-то дела, — говорит господин Яхнин, — поэтому вылетать 28–29 декабря им не очень с руки. Кроме того, это достаточно дорого — людям приходится оплачивать некоторые дополнительные услуги, например новогодний ужин. Ну и за рубежом, особенно в южных странах, не всегда удается прочувствовать новогоднюю атмосферу».
Наибольшей популярностью, по его словам, пользуются туры с вылетом 2–3 января. Хороший спрос отмечается как на южно-азиатское, так и европейское направления. «По стоимости европейские туры очень разные, одно дело Чехия, другое дело — горнолыжные курорты, — рассказывает Вадим Яхнин, — в среднем можно говорить о 1,5 тыс. евро на человека». В то же время он отмечает, что из Перми достаточно сложно добраться до австрийских, итальянских или швейцарских курортов. Прямых рейсов ни в одну из этих стран из Большого Савино пока нет. В итоге многие любители покататься в Альпах планируют поездки без привлечения туроператоров — сами решают вопрос с визой, покупают билеты и бронируют отели.
Представитель компании «Золотой лев» Павел Фенько говорит, что продажи туров на так называемый новогодний сезон начинаются с октября и заканчиваются примерно в середине декабря. По словам господина Фенько, большинство клиентов, около 60%, предпочитают проводить отдых в теплых странах. Особенной популярностью пользуются Египет, Таиланд и ОАЭ. «Правда, в Эмираты едут все же реже, прежде всего, из-за спиртного, — рассказывает он, — наши туристы в Новый год любят выпить, а в этой стране с алкоголем проблемы». В меньшей степени пользуются популярностью «дальние» направления типа Мальдивских островов.
У туристов, которые не являются поклонниками пляжного отдыха, в новогодние праздники популярность набирает Скандинавия. Примерно половина из них отправляются в морские круизы с посещением северных стран. Как говорит господин Фенько, среди пермяков также востребованы туры, предполагающие активный отдых. Например, новогодние каникулы в Финляндии с катанием на лыжах и рыбной ловлей.
Павел Фенько отмечает, что страны Восточной и Центральной Европы в это время особой популярностью не пользуются, прежде всего из-за резкого роста цен в период рождественских каникул. Стоимость новогодних туров, по его словам, зависит от времени бронирования «Если купить тур в сентябре, то его цена может быть на 50% ниже, чем в ноябре», — говорит он.
В то же время Вадим Яхнин уточняет, что в этом году в октябре и ноябре туры продавались не так хорошо — пик пришелся на декабрь. «Возможно, это связано с осенним ростом курса евро, люди ждали, когда он стабилизируется», — предполагает эксперт.
Ешь, гуляй, плати Те, кто остался на родной земле, отдыхают в местах общепита, владельцы которых тоже фиксируют рост посещаемости. Директор по развитию Restunion (в Перми развивает рестораны «Халва», Casa Mia, «Тсуру» и Zlata Husa) Юрий Пирожков говорит, что «новогодняя загрузка» у ресторанов начинается примерно с 21 декабря. При этом в первой половине месяца наблюдается снижение количества посетителей. «Судя по всему, люди, прогнозируя большие расходы на новогодние праздники, стараются экономить», — говорит он. По словам бизнесмена, в качестве места для новогодних корпоративов особенно востребованы заведения с большим числом посадочных мест — ресторан «Халва» на Перми I и ресторан чешской кухни Zlata Husa на улице Борчанинова. «Во всем, что касается цены, у нас достаточно гибкий подход, — рассказывает он, — то есть средний чек на человека может быть и 500 руб., и несколько тысяч». Иной подход действует, если клиент намерен арендовать заведение целиком. Как говорит бизнесмен, у наиболее популярных ресторанов неплохая выручка и в «обычные дни». «Нужно понимать, что выручка от такого рода мероприятий должна быть как минимум не меньше, — рассказывает он, — кроме того, если человек в это время захочет зайти в ресторан, а он закрыт на обслуживание, то у него могут возникнуть негативные ассоциации относительно этого заведения». После новогодних каникул рестораны начинают работать в штатном режиме. «Так продолжается до середины февраля, когда начинается один праздник за другим», — отмечает Юрий Пирожков.
Стоит отметить, что в этом году самые дорогие рестораны Перми как раз по окончании новогодних каникул — с 15 по 31 января — решили устроить «Ресторанные недели», а точнее 17 дней, в течение которых обещают кормить по фиксированным ценам обедами и ужинами. Причем, как отмечают владельцы заведений, это будут именно ресторанные гастрономические шедевры, а не бизнес-ланчи. Правда, каждый из участников собирается готовить одно предложение блюд на обед и одно — на ужин. В проекте участвуют рестораны премиум-уровня: ресторанный холдинг «Горный хрусталь» (Rio Churrasco, FabrikaКухня), ресторанная компания «Живаго Group» («Живаго», In vino, «Пастернак»), ресторанная группа «Фо-Рест» (Les Marches, «Другое место», Гриль-таверна «Монтенегро»), а также Pravila, «Эрнест» и SantaBarbara. Конечно, рестораторы не признаются в том, что основная причина — снижение спроса, которое обусловлено нестабильной экономической ситуацией, и миграция этого самого спроса в другие сегменты.
В напряженном режиме в предновогодний период работают и несетевые заведения. Совладелец семейного ресторана «Sisters bar» Алевтина Тютикова говорит, что новогодние вечеринки у них начинаются с 20 декабря. «С этого времени у нас достаточно плотная бронь, много мероприятий с количеством до 35 человек», — говорит госпожа Тютикова. Средний чек без алкоголя составляет 1,5 тыс. руб. «Нужно понимать, что площадь у нас небольшая, поэтому за каждое мероприятие мы должны отработать аренду помещения, зарплату персоналу, различные платежи, — большие заведения, которые вмещают по несколько сот человек, могут позволить себе подвинуться по цене, у нас такой возможности нет», — пояснила Алевтина Тютикова.
Таким образом, потребительские запросы россиян становятся все более схожими с европейскими, а наш новогодний бюджет практически догнал западный. Только об уровне доходов нельзя сказать то же самое. Готовность соотечественников потратить значительную часть среднемесячной зарплаты на подарки, еду и развлечения приводит к снижению спроса после новогодних каникул. Тем более что очередные праздники не за горами.