Domaine du Tariquet Cotes de Gascogne Classic 2012 & Sauvignon 2012
Эти вина надо пить в жару, в зной, в тени. Естественно, до ужина, не то чтобы на аперитив, просто чтобы встряхнуться, разбудить интенсивным цветочно-цитрусовым ароматом мозг, прочистить освежающей кислотностью замутненный было окуляр. Ну и что, что ноябрь. При хорошем отоплении — в самый раз.
Арманьяк как сухое вино. Идея отличная, и прийти в голову она могла только настоящему гасконцу, то есть баску — Иву Грасса. Даже об арманьяке за пределами Франции знали немногие. Мода на аутентичность и олдскул наконец извлекла его из-за широких спин коньячных домов. Но чтобы сухое гасконское — это слишком. Ив Грасса затеял диверсию лет 30 тому назад. Вместо того чтобы дистиллировать виноград из Bas Armagnac (то есть лучший арманьячный виноград), он начал его весьма грамотно винифицировать. Грасса любит вспоминать историю о том, как он поддел бордосцев, пристроив свой юньи блан (один из основных сортов для Арманьяка и Коньяка) к слепой дегустации совиньонов. Великий энолог, профессор Дени Дюбурдье не моргнув глазом оставил пометку: "весьма выразительный совиньон".
Юньи блан во Франции всегда считался сортом нейтральным, годным как раз для дистиллята: с кислотностью все в порядке, с сахаром тоже, урожайность отличная, а ароматов и не надобно. Ну чего еще можно ждать от неприхотливых итальянских сортов, которыми пришлось затыкать бреши после филлоксеры, уничтожившей все виноградники. Юньи блан — он же вездесущий треббиано, самый массовый для Италии сорт. И тут вдруг — выразительность, интенсивность, ясность.
Того самого Tariquet Ugny Blanc уже не осталось. Но сменивший его ассамбляж еще более привлекателен. Там есть коломбар — еще один главный арманьячный сорт. Немного гро мансен, диковинка юга Франции, и чуток совиньона. Tariquet Classic, базовое вино домена — сочное, свежее, четкое, с грушами, цитрусами и цветами, экзотической искрой, ну и да — аутентичное.
Но если вы хотите сказать "уау", или "йоу", или "респект", то переключайтесь на Tariquet Sauvignon. Уважение то ли к космополитичности сорта, то ли к резвости Гаскони непременно возникнет. Аромат у него еще интенсивнее, чем у новозеландского. Зеленой травы — возами. В ней раскиданы цветы, абрикосы, плоды страсти, хрусткие зеленые яблоки, ярко-желтые лимоны.