— Я думаю, что цены на мясо вырастут, но не кардинально, максимум на 20 — 30 процентов. Уже сейчас цены на мясо и так достаточно высоки. Даже в наиболее дешевых сетях, таких как «Ашан» и «Метро», они уже близки к европейским. При том, что качество мяса у нас и в Европе не сопоставимо. Но дело даже не в том, что вырастут цены, а в том, что люди будут есть меньше мяса. Куриное мясо традиционно было основным продуктом для менее обеспеченных покупателей, которые хорошую свинину и говядину часто себе просто не могли позволить. С другой стороны, рост цен на мясо будет толчком к тому, что его внутреннее производство увеличится.
Как вы объясните увеличение цен на соль и сахар?
Мне кажется, это было вполне разумно. И вот почему. Посмотрите, ведь инфляция на потребительском рынке существенно выше, чем та, о которой нам рапортует Госкомстат. При этом мы видим, что сахар и соль по сравнению с другими товарами стали неоправданно дешевыми. И понятно, что килограмм сахара, покупаемый до удвоения цены за 17 — 19 рублей, не очень-то вязался, например, с ценой на мясо порядка 120 — 160 рублей. Вспомните Советский Союз: 90 копеек сахар, 2 рубля мясо и к такому соотношению многие привыкли.
То есть это выравнивание дисбаланса цен?
Да нет, просто торговцы видят, что люди психологически готовы платить больше. Оптовики пытаются подтянуть цены под те, с которыми может согласиться покупатель. Покупателю заплатить 18 рублей за сахар или 30 — 35 — большой разницы нет, сахар — не такая уж и частая покупка. Кроме того, ведь не секрет, что товарное предложение на нашем рынке все еще очень бедное и искусственно сдерживаемое: дешевые импортные товары в Россию не поступают, рынок для них фактически закрыт. И понятно, что рынок у нас пока не рыночный, он по-прежнему остался социалистическим. Как раньше можно было объявить повышение цен на водку вдвое в один день и никто на улицы не выходил, так же происходит и сейчас.
На что еще, как вы думаете, поднимут цены?
На продукты базового набора потребления — хлеб, молоко, макароны. Думаю, цены поднимутся на треть или наполовину. Их же все равно будут покупать. Это уже сделали с бензином. За год цены на него выросли чуть ли не вдвое, и это все приняли довольно спокойно, так, поворчали немного. Люди хотят ездить, и они будут ездить. То же и здесь, более того, если есть хочется — еще меньше шансов, что не купишь. Разве вы откажетесь от молока, если оно подорожает вдвое? Тем более что йогурты, например, непропорционально дороги по отношению к базовому продукту, из которого они делаются. То же и с сыром. Скорее всего, дешевый сыр будет вымываться с рынка и подорожает, ведь в магазинах сыра по 600 — 1200 рублей за кило уже полно.
Беседовала Екатерина Данилова