Cтратегически важные объекты для продавцов сосисок — офисные центры, школы и институты. Именно белые воротнички и учащиеся — главные покупатели хот-догов. А что? Сытно, дешево и быстро. Как рассказали «Огоньку» в представительстве компании, производящей хот-доги, главные их потребители — мужчины в возрасте от 20 до 45 лет, студенты, менеджеры и водители. Те, кто привык экономить время и есть на ходу. Правда, хот-доги они предпочитают разные. И дело не в сорте сосисок. Для потребителя важно, чтобы хот-дог можно было укусить во время движения, причем держать еду одной рукой (вторая нужна для телефона или портфеля). И здесь самый подходящий хот-дог — французский. Держать его надо вертикально, сосиска помещена внутрь булочки и не выпадает (как это бывает с сандвичем), да и соус заливается внутрь булочки и им сложно испачкаться.
Женщины покупают хот-доги гораздо реже, чем мужчины, — их преследуют мысли о сохранении фигуры. Производители идут им навстречу и стараются хот-доги «озеленять» и обезжиривать. Для этого сосиски заворачивают в лаваш, добавляют зелень и овощи. Но это уже удобнее есть за столиком, не отходя от киоска.
Конкуренты хот-догов продаются тут же, на улице. Во-первых, это шаурма, номер один по популярности последние 10 лет. Крошка-картошка и блинчики тоже больше походят на нормальный обед, но их покупают те, кто готов потратить на еду больше 10 минут.
Но основные конкуренты хот-догов сегодня — это слоеные пирожки с начинкой. Они дешевле (средняя стоимость — 12 рублей) и хороши также для тех, кто не ест мясо. А еще пирожки продаются в метро, а хот-догов еще в прошлом году, борясь с терроризмом, вытеснили за 25-й метр.
