80 ЛЕТ НАЗАД...
Снеговые автомобили
На днях в Москве состоялось испытание автомобилей французской фирмы «Ситроен» с гусеничной передачей и лыжами на передних колесах — изобретение инженера Кегресса, работавшего в России в царском гараже, где он производил опыты и переделывал на гусеничный ход три автомобиля паккард. Но для настоящей постановки производства денег в России не нашлось, и Кегресс уехал во Францию. Там его изобретение нашло применение на заводах «Ситроен» и теперь пользуется таким успехом, что вперед запродана продукция за три года.
На последнем испытании в Москве такой автомобиль спускался по лестнице от храма Христа, занесенной снегом, и по боковым лестницам набережной к реке и поднимался обратно. Машина совершенно легко идет по снежной целине, перебирается через небольшие сугробы.
Проф. Н.Р. Бриллинг, также бывший на испытании, указал, что машина может разрешить целый ряд очень больных вопросов, особенно в авиации. Когда, например, при аварии аэроплан садится в глубоком снегу или в болотистом месте, куда невозможно добраться ни пешком, ни на лошадях и куда никак не может пройти простой автомобиль, «Кегресс» может оказаться незаменимым. Он действительно справляется с различными грунтами, и слабее всего пока дело с нашими глубокими снегами.
«Кегресс» был применен для путешествия по Сахаре. Во Франции это изобретение уже в широчайшем ходу, нечего и говорить о том колоссальном значении, которое этот тип мог иметь в России при невероятных просторах, при диком бездорожье, при долгой снежной зиме...
50 ЛЕТ НАЗАД...
Разговор о нашем обеде
Нельзя пренебрежительно относиться к приготовлению пищи. Народ хочет питаться сытно, вкусно и с удовольствием. И у нас есть все возможности для этого. Побывайте на заседании одного из кулинарных советов (такие существуют в каждом районе при трестах столовых), и вы убедитесь, сколько заботы, чуткости, изобретательности вкладывают в свой труд работники общественного питания.
...Сегодняшняя тема «Белые соусы» стоит не только на повестке совещания, но и прямо на столе: в больших алюминиевых кастрюлях дымятся пять разных соусов. Вокруг виднейшие повара Бауманского района, в белоснежных халатах и колпаках, сосредоточенно, оживленно беседующие.
Соус — вещь существенная для питательности и вкусовых качеств блюд. В основе соуса должен лежать крепкий мясной бульон. Между тем в иных столовых все блюда кряду поливают одной и той же незатейливой болтушкой из поджаренной муки в жиденькой сметане, да притом поливают столь щедро, что самое блюдо бесследно исчезает под этим гримом.
В ходе совещания возникают прения. А.З. Бочин из столовой № 3 находит, что соус субиз недостаточно остер: в нем мало лука. Это мнение восторжествовало — и соус тут же отправляют на плиту для окончательной «правки». Г.И. Хромаков из столовой № 27 указывает на причину неудовлетворительного качества сметанного соуса: он заправлен не жидкой, а порошковой сметаной. Все соглашаются, что говяжье сало — плохая основа для соусов; их надо готовить на сливочном масле.
Длительное обсуждение заканчивается голосованием. Рецептура принимается единогласно, постановлено в ближайшие два дня применять ее во всех столовых. Принята повестка следующего совещания: «Первые блюда и правильная резка кореньев».
10 ЛЕТ НАЗАД...
Подростки и секс: утрата иллюзий
При советской власти секса, как известно, не было, зато сейчас он расцвел ярко-красным цветом, каковой является символом не только коммунистической власти, но и публичных домов. В конце 92-го года был проведен анонимный опрос юношей и девушек 12 — 17 лет. Было предложено 135 вопросов, в том числе и ОБ ЭТОМ. Оказалось, подростки способны говорить ОБ ЭТОМ вполне серьезно, без кривых усмешек и достаточно откровенно.
...Секс всегда был важнейшей сферой подростковой жизни. Сегодня эти интересы помолодели. Половина приобретает опыт первых свиданий еще не достигнув 12 лет. Но более или менее устойчивые пары, связанные взаимной любовью, встречаются реже (в школьные годы такой опыт имеют 60% девочек и 49% мальчиков).
Наличие сексуального опыта признали около 15% девочек и 22% мальчиков. Почти половина из них (34% девочек и 57% мальчиков) впервые обрели его, еще не достигнув 15 лет, а 5% девочек и 20% мальчиков — в 12 лет и ранее!
Первый сексуальный опыт еще не означает ни страстной любви, ни даже начала регулярной половой жизни. Нередко первый опыт происходит с человеком более или менее случайным. Это касается в первую очередь юношей, среди которых доля не обремененных постоянной подругой достигает 41 процента. Их сексуально активные сверстницы, как правило, более избирательны — только 17% из них никогда не имели постоянного друга для свиданий.
Авантюрный склад характера, склонность к риску делают многих сексуально активных подростков «трудными» для учителей и родителей. У них успеваемость несколько ниже, чем у их сверстников. Чаще нарушают они и правила школьной дисциплины. Их в 2,5 чаще, чем девственников, отстраняли от учебных занятий...