Contra a parede по-галисийски — "об стену", причем подразумевается, что головой. Но в отличие от русского отчаяния, обозначаемого подобным действием, для Галисии это просто нелогичность, род самодурства. Альбариньо Contraaparede сделано по такому принципу.
Мануэль Виллалюстре и Марсело Радьо запустили свой идеалистический проект Adega Eidos в 2000 году, когда белое вино из Риас Байшайс, в общем-то, было известно повсюду, но в самом попсовом своем изводе - как пара к любым морепродуктам: свежее, хрустящее, с ненавязчивым ароматом трав, яблок, цветов и цитрусов. Виллалюстре и Радьо помнили о другом альбариньо — альбариньо их дедушек, золотом, маслянистом, жирном.
Трудно говорить о традиционном стиле, если у тебя микропарцелляция и нержавейка с термоконтролем. Adega Eidos — безусловно, модерн, даже само здание винодельни — это эстетизированный Баухаус под черепицей. Однако традиционный альбариньо из Пардиньяна (крошечная коммуна в двух шагах от океана) — вполне себе концепт и может быть воплощен со всем изяществом. Первое условие — старые лозы на южных склонах. Атлантическое побережье — зона довольно урбанистическая, везде удобные обломки гор, чистейшие в Испании пляжи с белым песком. Искомые лозы пришлось набирать чуть ли не поштучно. Адега арендует более сотни участков общей площадью 8 га.
У Adega Eidos три вина, три альбариньо, три ступеньки. Contraaparede — верхняя, ради нее все и было затеяно. Для этого вина отбирается виноград только со старейших лоз, которым давно за 70, желательно на своем корню. Объем производства — 2000 бутылок, больше не получается. Для имитации дедовских методов вино выдерживают 44 месяца на дрожжевом осадке, но не в старом дубе, а в стальном чане, чтобы все было под контролем, никаких побочных культур, которых в местном влажном климате предостаточно.
Для Contraaparede 2005 нужны объемный бокал и время. Это плотное вино, маслянистое, концентрированное, его можно есть как десерт. Оно даже прокручивается в бокале с трудом. Сабза, курага, сушеные груши и яблоки, засахаренные апельсины и нектарины, мед, соты, полевые травы и цветы. Дождаться грозы — и пить такое вино под шум дождя, без всего. А оно еще несколько минут после глотка будет отдаваться сладким дымом, горькими цветами, миндалем и морской галькой.