Global Point Family запускает новый проект — кухню-бар FunkyKitchen, география развития которого в дальнейшем направлена на крупные районы города.
За кухню отвечают бренд-шеф Global Point Family Константин Брук и шеф-повар Максим Творогов. Вместе они разработали новое гастрономическое предложение — "Balls меню". Это оригинальное направление, популярное в гастрономии Нью-Йорка и Лондона, сочетающее простоту формы, интересное содержание и возможность фантазировать. Funkyballs являются самодостаточным блюдом: вегетарианские balls из киноа и авокадо, balls из лосося терияки или два вида сыра с домашним конфитюром из алоэ и винограда — фантазию шеф-повара ограничивает только форма.
Также в FunkyKitchen действует основное меню, разработанное с учетом передовых гастрономических тенденций: фермерские и экопродукты, вегетарианские позиции. Блюда европейской, итальянской, а с июня и азиатской кухни шеф-повар Максим Творогов воплотил в своей авторской интерпретации. Для больших компаний Funky предлагает несколько сетов закусок, которые удобно разделить на всех.
FunkyKitchen — рестораны в новом формате "кухня-бар". Стойка бара совмещена с открытой кухней, и можно наблюдать за процессом приготовления блюд. Первое, флагманское заведение открылось на Большом проспекте Петроградской стороны. Большое внимание в FunkyKitchen уделено не только кухне, но и интерьеру.
"FunkyKitchen — рестораны формата современных casual-заведений Европы и Америки, — говорит идеолог проекта Евгения Корташова. — Вдохновленные архитектурой, жителями, ритмом жизни современного мегаполиса, мы создали ресторан в его духе, для тех, кто живет здесь и сейчас. Все Funky будут выдержаны в единой концепции и стилистике индастриала, но у каждого будут свои неповторимые особенности в интерьере".
Дизайн-проект разработан Анастасией Хальчицкой и Евгенией Ужеговой в модном ключе винтажного индустриального стиля. Его еще называют новой классикой современности, где выдержана тонкая грань между искусством и грубой промышленной эстетикой. В этом направлении оформляются многие рестораны и концепт-пространства в знаменитом Meatpackingdistriсt в Нью-Йорке.