За последние годы легендарный Бордо воспитал в нас такое к себе отношение, что, если в среде винолюбов предложить выпить что-нибудь аквитанское, это будет воспринято в лучшем случае как шутка. Мы точно знаем: бордо может быть или дорогим или ужасным. Виновата ли в этом неуемная погоня за ценами, традиция торговать через негоциантов, бордоская гордыня, китайский бездонный рынок или что там еще — сейчас разбираться не хочется. Фактом остается то, что бордоскими шато нынче жонглируют понтующиеся граждане. Те же, кто не хочет окончательно поставить жирный крест на регионе, переходят с красного на белое.
У нас уже есть некоторый опыт обнаружения вполне достойных вин в бордоском ассортименте — и, главное, по адекватной цене. Сейчас мы раскроем вам этот секрет.
В Бордо работают примерно 400 негоциантских компаний разной степени значимости и специализации. Некоторые из них сами являются владельцами шато разного уровня, а также заказывают вина маленьким шато — с уровнем от среднего до высокого, но не гран крю. Как правило, заказ делают под определенные рынки или для duty free. Мы о таких уже писали: к примеру, о винах негоциантской компании Camus La Grande Marque SA, которая у нас больше известна своими коньяками (см. "Weekend" от 14 июня 2012), или о винах компании Maison Sichel (см. "Weekend" от 1 апреля 2011), представляющей доступные бордо без громких имен.
На этот раз — вина семейной компании H.Cuvelier & Fils, которая занимается торговлей бордо с 1804 года. В 1920 году она стала владельцем Chateau Leoville-Poyferre — второго гран крю из Сен-Жюльена, и еще некоторых шато. Специализация компании: вина гран крю и пти шато.
Сначала откупорим Cuvelier Henri Cuvelier 2009, Мерло (70%) и Каберне Совиньон, сырье для которого покупают в разных аппеласьонах, но ассемблируют в компании. Выдерживают его в нержавейке с применением дубовых чипсов, что, естественно, сказывается на цене.
Мягкий ягодный аромат с легкими специями, вкус молодого плодового с перченым окончанием вина — округлого и хорошей структуры. Производящий приятное впечатление современной сочной стилистики напиток на каждый день. Оливье Кювелье, нынешний президент компании, говорит: "Мы не можем позволить себе делать вина среднего качества". Выпить его стоит в ближайшие 2-5 лет: благодаря удачному году виноград собирали поздно, дожидаясь окончательной зрелости.
Вот вам прекрасное коммерческое вино в отличном воплощении. Давайте уточним, "коммерческие" — это доступные, но недешевые вина (мы о бордоских, конечно). Их производят в расчете на широкую аудиторию — эти напитки должны быть понятными, приятными, но при этом непримитивными. Они сделаны технически очень грамотно — без изъянов, но и без изысков. Хороший пример из этой категории — известное у нас Sirius Merlot et Cabernet.
А теперь — обещанное маленькое шато, которое H.Cuvelier & Fils только продает: Chateau La Monge 2009 из Cote de Bourg, ансамбль Мерло (70%), Каберне Совиньона и Мальбека. В чем преимущества таких шато? За последние 10 лет поменялись технологии и климат — вина готовы быстрее, их можно делать более фруктовыми и открытыми. Но это не означает, что через 10-20 лет в бутылке ничего не будет — вина по-прежнему развиваются. Вот почему пти шато сделали такой рывок в уровне при сдержанной цене.
У нас в бокале — мягкое и легкое, чуть вяжущее сочное вино, питкое и приятное, с ягодным ароматом и нотками специй. Еще один напиток, который можно пить часто, не стыдясь слова "бордо".
А теперь перейдем к "желтым этикеткам" — они есть у всех собственных шато компании.
Шато Мулен Риш находится в Сен-Жюльене, и вино Chateau Moulin Riche 2006 (Каберне Совиньон 60%, Мерло, Пти Вердо и Каберне Фран) до этого винтажа было вторым вином Chateau Leoville-Poyferre. Теперь оно стало отдельным проектом. Напиток находится между мощным Пойяком и нежным Марго, возле Chateau Talbot, поэтому его легкость и невесомость можно прогнозировать. В аромате доминируют чернослив, какао, фиалка. Вкус гладкий, шелковистый, плодовый, с хорошей кислотностью. Женственное вино как для бордо.
И, наконец, принадлежащее семье с 1903 года Chateau Le Crock 2005 (аналогичный ассамбляж, отличающийся процентным составом сортов) из Сен-Эстефа. Находится между Chateau Cos d'Estournel и Chateau Montrose. Компания утверждает, что есть документы, подтверждающие, что при составлении классификации 1855 года шато числилось пятым гран крю классе, но как-то выпало из списка. Бывает. Отнесение буржуа к классу крю не умаляет его достоинств. У вина концентрированный аромат, где читается слива и шоколад. Но вкус не такой мощный: он бархатный, плодовый, с ощущением танина в окончании. Легкое как для бордо тело. Питкое и понятное вино, дарящее благородные впечатления.
Цены: Cuvelier Henri Cuvelier 2009 (0,75 л) — 150 грн, Chateau La Monge Cote de Bourg 2009 (0,75 л) — 160 грн, Chateau Moulin Riche 2006 (0,75 л) — 500 грн, Chateau Le Crock (0,75 л) — 500 грн.