На этой неделе мы расскажем об осенних предложениях в ресторанах Stakan, Peperoni, Cafe Swiss и Sweet Home, традиционных русских чаепитиях в Light Bar и инжирном меню в "Сыре".
Ресторан Stakan и его бренд-шеф Питер Шпеккерт представляют новое осеннее предложение. Среди салатов в меню встречаем греческий с оливковым маслом (290 руб.) и пикантный салат с копченой уткой (360 руб.). В роли холодной закуски могут выступить устрицы фин де клер (190 руб.) или холодец (270 руб.). Кроме того, начать обед можно с соленых грибов (380 руб.) или брускетты (270 руб.). В раздел горячих закусок попали фуа-гра с соусом порто (900 руб.) и запеченный осьминог (650 руб.), а еще пельмени в горшочке (250 руб.) и шаурма "Врап" (350 руб.). Далее рекомендуется попробовать тыквенный суп с фуа-гра (350 руб.), а затем приступить к основному блюду. На горячее предлагается выбрать между лингвини с крабом (940 руб.), утиной грудкой с манговым соусом (1300 руб.) и куриными котлетами с рисовой лапшой (450 руб.). В качестве альтернативы представлено несколько видов пиццы: "Четыре сыра" (320 руб.), "Маргарита" (280 руб.), "Вера" (380 руб.) и "Сальмоне" (280 руб.).
Шеф-повар Peperoni Алексей Мартынов представляет специальное осеннее предложение. На закуску можно выбрать экзотический салат с перепелкой (720 руб.) или карпаччо из дикого тунца (600 руб.), рулетики из маринованной говядины с рукколой и вялеными томатами (730 руб.), салат с гусиной грудкой и соусом из лесных ягод (950 руб.) или ассорти брускетт с моцареллой, томатами и артишоками (440 руб.). На первое рекомендуется суп из молодых осьминогов (480 руб.). После можно перейти к пасте или ризотто, выбрав между черным ризотто (745 руб.), каламараттой с осьминогом (1000 руб.) и спагетти "Китара" с королевскими креветками (560 руб.). В сезонное меню также вошла пицца "Пепперони" из дровяной печи (460 руб.).
Лобби-бар гостиницы "Swissotel Красные Холмы" Light Bar, а также ресторан Cafe Swiss, расположенный на ее 3-м этаже, приглашают попробовать блюда нового осеннего меню. На закуску можно выбрать салат с сыром фета и пастой фузилли, в состав которого входят сезонные овощи, мята с базиликом и бальзамическая заправка (350 руб.). Второй салат в меню приготовлен в азиатском стиле — с говядиной, овощами, зеленью, чесноком, медом и острой соевой заправкой (600 руб.). Тыквенный суп готовится на основе куриного бульона, дополняется запеченными яблоками и специями (300 руб.). Морской язык запекается с добавлением куриного бульона и белого вина и подается со спаржей, пармезаном и лимонным соусом (800 руб.), а жареная куриная грудка гарнируется рагу из артишоков, каперсов и помидоров черри и дополняется ассорти из грибов, жаренных с добавлением ликера Sherry (650 руб.). На десерт предлагаются диетические блинчики со свежими ягодами и соком лайма (250 руб.). Кроме того, всю осень в баре воссоздают традиции русского чаепития: готовят травяные чаи, цикорий и сбитень и сервируют по желанию гостя в чашке или стакане с подстаканником. В меню есть пять видов чая (с малиной, медом, мятой и лимоном, с ромашкой, медом и яблоком, с листьями черной и красной смородины, мятой, имбирем и медом, с иван-чаем, с чабрецом — 400 руб.), напиток из цикория с черникой (300 руб.) и горячий сбитень с медом, малиной и имбирем (300 руб.).
Шеф-повар Sweet Home Алексей Тарыгин приглашает попробовать блюда из специального предложения "Сезон охоты". Начать обед можно с салата из обжаренных лесных грибов и помидоров (379 руб.). Затем следует "Лесной микс" из грибов, обжаренных в сметане с пармезаном, на кабачке гриль (479 руб.). На первое рекомендуется суп из подосиновиков и подберезовиков (399 руб.). Затем можно выбрать горячее: котлеты из цесарки с овощным салатом (499 руб.), утиную грудку с яблочным пюре и медом (569 руб.) или рагу из кролика (559 руб.).
Ресторан "Сыр" представляет коллекцию блюд из инжира от шеф-повара Мирко Дзаго. На закуску предлагаются листья салатов с мясом краба и инжиром (1400 руб.), карпаччо из инжира с земляничным сорбетом (600 руб.) или ветчина "Сан-Даниэле" с ломтиками инжира (850 руб.). Основное блюдо — утиная грудка с медом, жареным цикорием и инжиром, тушенным в красном вине со специями (1400 руб.). В меню также есть десерты: можно попробовать теплый инжир с сырным мороженым (480 руб.) и инжир в кляре с карамелью и ванильным соусом (480 руб.). Кроме того, завершить обед можно тарталетками с инжиром (280 руб.) и инжирным пирогом с кремом и сорбетом (550 руб.).
Десерт в ресторане Cafe Swiss — диетические блинчики со свежими ягодами и соком лайма