Ученые из Лондонской школы гигиены и тропической медицины пришли к выводу, что так называемые органически чистые продукты питания бывают далеко не всегда полезнее обычных. "Потребители выбирают органические продукты по множеству причин,— говорит профессор Алан Дэнгур.— Например, есть миф о большей полезности подобных продуктов. Но эти представления ложны". Анализ показал: обычные и органические продукты не отличаются друг от друга ни по критериям питательности, ни по содержанию витаминов и других полезных веществ, включая белки, жиры и углеводы. Однако в органике содержится на 30 процентов больше пестицидов и азота - эти вещества попадают в почву при использовании различных удобрений, некоторые из которых, уверены врачи, могут быть опасными для здоровья. Ученые проверили продукты и на содержание опасных бактерий и спор грибков. Оказалось, по этим показателям все продукты имеют одинаковые показатели.