Все выше и выше

открыла Валерия Труфакина

Разыскивая достойные вина к 8 Марта, мы обнаружили интересные аргентинские напитки Amalaya (см. "Ъ" от 2 марта), причем это не единственная аргентинская линейка швейцарского миллионера Дональда Хесса. Поскольку те вина оказались приятной находкой, мы продолжили знакомство с его хозяйством. Однажды господин Хесс решил продать свой пивной бизнес и целиком посвятить себя хобби: коллекционированию современного искусства, путешествиям и вину. Его винный проект сегодня развивается на четырех континентах, а консультантом в нем выступает знаменитый австралийский винодел Питер Леманн.

В Аргентине он присмотрел ни много ни мало одну из самых старых виноделен страны, Bodega Colome, основанную в 1831 году испанским губернатором провинции. Это хозяйство к тому же еще и самое высокогорное в мире — виноградники находятся между 2300 и 3111 м над уровнем моря. Причем расположено оно не в хорошо известной уже Мендозе, а в северной Салте, в верхней части долины Калчакуи. При нем — бутиковый отель Estancia Colome. И хотя до столицы Салты четыре часа езды, он не пустует. Кстати, винодельня была куплена, можно сказать, вместе с людьми — почти 140 человек жили и работали здесь. Для них была начата специальная социальная программа, в которой сегодня участвуют около 400 жителей окрестных деревень. Конечно, такие покупки за один день не делаются, так что переговоры заняли несколько лет, и пока Хесс ждал, он успел заложить молодые виноградники для Amalaya. Тот проект призван был приготовлять доступные вина из разных сортов винограда. На Bodega Colome же возлагались особые надежды: она должна была стать седьмой жемчужиной в короне семейства Хесс, поскольку специалисты увидели тут серьезный потенциал для элитного виноделия. Здесь даже есть 4 га дофиллоксерных лоз. Но основное достоинство — климат. Благодаря высоте создается значительный ежедневный контраст температур, что позволяет винограду долго и сбалансированно вызревать, накапливая больше ароматических компонентов. Виноделие — органическое, с частичными биодинамическими принципами. Здесь приготовляют всего три вина, которые регулярно отмечает американская винная критика во главе с Робертом Паркером.

Наглядно изучить влияние терруара можно на примере Colome Torrontes 2009 (13,5%) из местного сорта Торронтес, чьи палево-золотистые ягоды происходят с лоз, которым 50-120 лет. Проблема этого ароматического сорта — в его кислотности, точнее, в ее недостатке, поэтому из него сложно делать породистые вина, предназначенные для выдержки: большинство торронтесов следует выпить молодыми. Высота, на которой расположены виноградники, значительно компенсирует этот недостаток. Наше вино обладает свежим и сочным ароматом с нотами роз, тропических фруктов, апельсиновой корочки в меду — это роднит его с гевюрцем или мускатом. Вкус обманчиво легкий, свежий, маслянистый, как у Шенен Блан, средней плотности, со скрытой и сбалансированной кислотностью и горьковато-хрустящим послевкусием. Очень приятные, правильные и достойные впечатления. Нуждается в хорошем охлаждении перед подачей. Кстати, это лучший торронтес Аргентины — его отмечают не только местные рейтинги, Wine Spectator подарил ему 87 баллов.

Мальбек для другого вина, Colome Estate Malbec 2009 (14,5%), происходит с нескольких виноградников, тоже высокогорных — поэтому вино отличается по стилю от мендозовских, к которым мы привыкли. Оно не такое строгое в проявлениях, более сочное, мясистое, у него мягче и приятнее танинность. Очаровательная ароматика: перемолотые ягоды, кофе, мясо. Вино готово, его надо брать и пить, не раздумывая. Это вино четыре раза вошло в топ-100 Wine Spectator, стабильно получая по 90 баллов, а Роберт Паркер и вовсе расщедрился на 92. Что, впрочем, не предел, поскольку топовому Reserva Malbec он вручил 96 баллов.

Цены: Colome Torrontes 2009 (0,75) — 132 грн, Colome Estate Malbec 2009 (0,75) — 229 грн.