Ученые из Китайского университета Гонконга рекомендуют пациентам с сердечными заболеваниями есть острые перцы чили, которые способствуют снижению уровня холестерина и нормализации кровяного давления. Все дело, как считают ученые, в капсаициноидах, содержащихся в чили. Капсаициноиды блокируют работу гена, заставляющего артерии сжиматься, затрудняя приток крови в сердце и прочие органы. "Употребление перцев чили приводит к расслаблению сосудов и сердечной мышцы,— отметил доктор Жень-Ю Чен.— В свою очередь расширенные сосуды начинают пропускать большее количество крови, что улучшает работу сердца". Ученые, однако, призывают осторожно относиться к подобному методу избавления от холестерина: острая пища может быть приятным дополнением к основному лечению или своеобразной профилактикой, но только для тех людей, кому острая пища приходится по вкусу.