Люди, употребляющие в пищу еще не до конца созревшие зеленые овощи, сырые орехи и бобовые, гораздо лучше защищены от инсультов — к такому выводу пришли ученые Каролинского института в США, опросившие в течение 11,5 года более 250 тысяч человек из самых разных стран. "Все дело в магнии, который содержится в зеленых овощах,— говорит профессор Сузанна Ларссон.— Мы сами убедились, что потребление магния обратно пропорционально связано с риском ишемического инсульта". Согласно подсчетам ученых, каждые дополнительные 100 мг магния в день снижали риск ишемического инсульта на 9 процентов. Суточная потребность в магнии составляет около 400 мг для мужчин и 300 мг для женщин. Кстати, специалисты подчеркивают: речь идет только о магнии в продуктах, а не о БАДах.