Дарья Цивина, с ностальгией вспоминая уже закрытый паб Rosie O'Grady's, посетила новое детище его владельцев –– St.Peters & St.Anton в Никитском переулке. Традиционный английский паб предлагает вместо Guinness "заправиться" касковым элем и органическим сидром, отшлифовав все ирландским рагу –– "Айриш стью".
Английский паб St.Peters & St.Anton в Никитском переулке открыли те же владельцы, что когда-то в начале 90-х открывали вместе с ирландцами знаменитый паб Rosie O'Grady's. Уверена, что в этот момент большинство моих слушателей не смогли сдержать ностальгический улыбки.
Да, было время, когда Guinness на Знаменке лился рекой, и английская речь сливалась с русской, и по главной улице с оркестром шли под зеленым стягом Святого Патрика. Но это все в прошлом. А в настоящем –– традиционный английский паб с касковым элем St.Peters и органическим сидром St.Anton, отсюда и название заведение.
На всякий случай, если кто забыл, поясню, что касковый эль –– это пиво из касков, то есть бочек, в которых оно и дозревает за счет дрожжей, осевших на дне. Касковый эль не газируется, в нем присутствует лишь тот углекислый газ, который образовался в бочке. Обогащение воздухом –– "аэрация" эля –– происходит во время розлива, для этого бармен пользуется ручной помпой, которая выкачивает эль из бочки в бокал.
В результате всех этих манипуляций пиво приобретает необычайно свежий вкус, которым и знаменито. В новом пабе представлено три вида разливного каск-эля из линейки St.Peters: красный, светлый и темный медовый, все –– по 249 рублей за пинту.
Закусить можно прославленными со времен Rosie "Айриш стью", копчеными колбасками, куриными крылышками, фиш-энд-чипс и картофельными дольками по-шотландски с сырным соусом. Цены на блюда просто смешные –– 200-300 рублей. А потому и народу в пабе хоть отбавляй. Вот только англичан тут совсем не видно, все больше чиновники с Моховой. Оно и понятно, на дворе ведь не 90-е, а десятые годы.