Вегетарианство может иметь генетическую причину и связано с наличием у человека дополнительных копий определенного гена. К такому выводу пришли ученые из Университета Лозанны доказавшие, что у людей с удвоением участка 16-й хромосомы увеличивает в 43 раза вероятность неприятия мясных белков. "Теперь мы знаем: отказ от мяса, равно как и замедленный набор веса в детстве, может иметь генетическую природу",— говорит руководитель исследования Филипп Фрогуел. Удлинение (или дупликация) участка хромосомы в 23 раза повышает вероятность недостатка веса у мужчин и в 5 раз — у женщин. Под недостатком веса понимают ситуацию, когда индекс массы тела (отношение веса в килограммах к квадрату роста в метрах) не достигает 18,5.