Учитывая наше пристрастие к мясной гастрономии, испанские красные вина невозможно и преступно игнорировать. Пиренейский полуостров поставляет напитки сочные, фруктовые и яркие, поэтому их легко любить и обидно недооценивать.
Вот вино, которое мы выбрали в первую очередь из-за сорта винограда — Гарнача: Bodegas Ateca Atteca old vines 2009 Garnacha Calatayud DO Zaragoza (15%), это один из основных сортов юга Франции, а также северо-востока Испании, к которому примыкает и Арагон, откуда родом наше вино. Считается, что из Гарначи нелегко приготовить особо богатое или сложное вино, но зато он играет весомую роль в основе шатонеф-дю-пап, да и сардинские канонау (а это Гарнача в чистом виде) нам по душе. Тем более что вино родом с небольшого виноградника, высаженного более 100 лет назад на высоте около километра над уровнем моря — виноделы отмечали особые минеральные почвы участка и его благодатное расположение. Так что сегодня со старых лоз 80-20 лет от роду, что зафиксировано на этикетке, получают небольшое количество ценных ягод, которые и превращают в интересное вино. У него молодой и живой пурпурно-красный цвет и очень свежий букет с преобладанием красных фруктов на фоне специй и легкой цветочности. Мягкий и красивый вкус, хорошо сбалансированный, округло-плодовый, с тонкой дымно-мясной нотой. Приятные танины украшают впечатление. В послевкусии остаются ваниль, минеральные ноты, даже немного графитовых. В целом — доброжелательное вино для нетяжелого ужина в понимающей компании. Неплохо бы откупорить бутылку минут за 30-45, чтобы вино успело продышаться — тогда оно приятно удивит не только поклонников сорта.
Несмотря на то что Арагон граничит с Риохой, в этой на сегодняшний день самой знаменитой винодельческой области страны правит бал совсем другой сорт — Темпранийо. Насколько риоха символизирует Испанию, настолько и Темпранийо, у которого наберется еще с десяток местных названий, воплощает настоящий испанский вкус. Так что подарком для поклонников красного вина Пиренеев, несомненно, станет Bodegas Olarra Summa 2004 Rioja Reserva DOC (13,5%), в котором Темпранийо выступает в компании с Грасиано и Мацуэло (он же знакомый нам по южнофранцузским винам Кариньян). Все ягоды — с одного небольшого, всего 12 га, виноградника, лозам более 40 лет. Ферментация происходит в новых бочках на осадке с постоянным перемешиванием, а выдержка — сначала не менее 14 месяцев в новых обожженных барриках, а затем 24 месяца в бутылках. Понятно, такая селекция ягоды и воспитание вина специфически сказываются на его характеристиках. Вообще с момента основания в 1973 году Bodegas Olarra, расположенная в престижном субрегионе Риоха Альта, комбинировала самые современные техники виноделия с традиционными винификацией и выдержкой, присущими Риохе,— и создавала вина по строжайшим стандартам качества, что было оценено на многих международных конкурсах. Кстати, винодельня с увлечением развивает энотуризм, а ее сооружения отличаются изощренностью — этот комплекс даже называют собором, у погребов насчитывается 111 шестиугольных яйцеобразных куполов.
Но все же вернемся к вину. Его глубокий рубиновый цвет демонстрирует тонкий баланс между молодостью и зрелостью. Аромат открывается красными ягодами, вишней и малиной в дымке специй, черносливовый и кожаный тона возникают в развитии. Полнотелый и сильный вкус — и при этом уравновешенный, с впечатляющим послевкусием — любители породистой риохи будут счастливы.
Цены: Bodegas Ateca Atteca old vines 2009 (0,75 л) — 179 грн, Bodegas Olarra Summa 2004 (0,75 л) — 303 грн.