Австралийские ученые утверждают, что обезжиренное молоко вместо фруктового сока на завтрак поможет сэкономить на обеде. К такому выводу они пришли в ходе эксперимента, состоявшего из двух этапов: на первом добровольцам предложили на завтрак два стакана обезжиренного молока, а на втором — такое же количество сока, причем, пищевая ценность обоих продуктов составляла по 250 калорий. Затем, в течение 4 часов между завтраком и обедом, испытуемые оценивали свое чувство сытости, после чего им разрешили съесть на обед столько, сколько необходимо, чтобы почувствовать себя комфортно. Выяснилось, что люди, которые пили молоко, были более сыты и поэтому на обед съедали примерно на 50 калорий меньше любителей фруктового сока. Исследователи предполагают, что ощущение сытости дает молочный белок, лактоза или просто плотная консистенция молока.