Осенние предложения ресторанов становятся все более разнообразными, на этой неделе — дичь, инжир, дальневосточные дары моря, сезонное пиво и вино без ограничений. В трактире "Черная кошка" сегодня вступило в силу охотничье меню. Открывается оно кулебякой "Глухариная заря" — это пирог из пшеничной муки с потрохами глухаря, гречневой кашей и перепелиным яйцом (550 руб.). Рекомендуется попробовать и жаркое "Добыча старателя", оно готовится из медвежьей вырезки, которая томится в собственном соку с добавлением душистого перца и лаврового листа (950 руб.). А котлеты "Охотничьи байки" готовятся из вырезки лося и подаются с тушеной квашеной капустой и клюквенным соусом (830 руб.). Пельмени "Сибирские просторы" приготовлены с мясом дикого кабана, подаются в бульоне, со сметаной (720 руб.). Далее встречаем в меню блюдо "Обед лесничего" — это картофель, обжаренный с луком, белыми грибами и свиными шкварками, присыпанный душистым рубленым укропом (650 руб.). А для почитателей рыбы в меню есть филе северного муксуна, запеченное под соусом из сметаны, с чесноком и рассыпчатой гречневой кашей (720 руб.). Блюда охотничьего меню можно попробовать до 24 ноября.
В ресторане "Сыр" проходит третий ежегодный фестиваль инжира. Шеф-повар Мирко Дзаго снова готовит блюда из карийского фикуса, который, по словам шефа, дарует здоровье, силу и красоту. В свежем виде инжир хорошо сочетается с зеленью и морепродуктами, поэтому на закуску рекомендуются листья салата с мясом краба и инжиром (1500 руб.). А вот и классическое сочетание — пармская ветчина кулателло и ломтики инжира (1300 руб.). Среди горячих блюд можно выбрать утиную грудку, приготовленную с медом и жареным цикорием, вкус птицы подчеркивает инжир, тушенный в красном вине со специями (1300 руб.). В роли десерта выступают легкое карпаччо из инжира с земляничным сорбетом (600 руб.) или теплый инжир с сырным мороженым (550 руб.). Можно также попробовать инжир, обжаренный в кляре, с карамелью под ванильным соусом (550 руб.) и инжирный пирог с кремом и сорбетом (600 руб.). Предложение будет действовать еще неделю.
Сейчас с Германии в самом разгаре ежегодный фестиваль сезонного пива — Октоберфест. Каждый год специально для фестиваля варится пиво, которое выдерживается в течение 15 недель — тогда содержание алкоголя достигает 6,0%. Это пиво можно попробовать и в сети ресторанов "Колбасофф". В специальном меню представлены такие сорта, как пауланер (Paulaner-Oktoberfest), хакер-пшорр (Hacker-Pschorr-Oktoberfest) и шпатен (Spaten-Oktoberfest) (от 165 до 850 руб.). К фестивалю бренд-шеф Павел Галковский подготовил специальные блюда. "Октобер пир" представляет собой копченые свиные ребра с тушеной капустой и картофелем (790 руб.). "Обед бюргера" — это тушенные в сливках куриные сердечки и желудочки с картофельным пюре (540 руб.). Под названием "Вестфальская закуска" скрывается копченая скумбрия в горчичном соусе с картофельными дольками (310 руб.). Рекомендует шеф и "Штирлиц-стейк" из говяжьей вырезки, запеченной в тесте, с грибным соусом (720 руб.). В меню есть и десерт — яблочный штрудель с шариком ванильного мороженого (250 руб.). Так как фестиваль юбилейный, 200-й, проходить он будет на день дольше — до 4 октября.
А пока весь мир празднует Октоберфест, сеть ресторанов Torro Grill подготовила свой ответ — Антиоктоберфест, для тех, кто пенному напитку предпочитает тихие благородные вина. При покупке абонемента за 790 руб. посетитель получает неограниченный доступ к коллекции винного погреба заведения. Среди белых вин рекомендуется южноафриканское Simonsig Chenin Blanc 2009. Розовые вина представляет Rapitala Sicilia IGT Rosato 2009. Среди красных — Tini Rosso VdT, Nero D'Avola Cusumano Sicilia IGT 2008 и Merlo Millaman Chili 2009.