Веселые картинки
Суши-тай-бар "Манга"
"Манга" — новый суши-бар на Большой Васильковской. В основе концепции заведения — комиксы манга. В переводе с японского слово "манга" означает "гротески" или "веселые картинки", а художник, рисующий манга, называется мангака. В Японии манга читают все — и стар и млад. Ее считают формой изобразительного искусства и литературным явлением. Полки в магазинах заполнены манга самой разной тематики — приключения, романтика, спорт, история, юмор. По бестселлерам снимают аниме и отаку — собственно, без манга аниме не имело бы успеха, потому как продюсерам приятнее вкладывать деньги в то, что уже доказало свою популярность в виде комикса. Чаще всего в Японии снимают аниме по проверенным сюжетам манга, но случалось и наоборот, когда рисовали комиксы после выхода остросюжетного фильма.
Суши-тай-бар "Манга", в отличие от одноименных японских собратьев, не предлагает комиксы или манга своим посетителям. В Японии клиент манга-кафе платит не за еду, а за время, поэтому за ассортиментом увлекательного чтива хозяева кафе следят особо рьяно. Им выгодно, чтобы гость потерял счет времени за чтением, даже если он за четыре часа выпьет всего одну чашечку кофе. В киевском "Манга" к искусству приобщают лишь детей — им выдают карандаши и раскраски, но к японским комиксам они не имеют никакого отношения.
Столичный бар занимает два этажа, однако нижний обещают открыть только в августе. Тут достаточно интимная атмосфера: большинство столиков рассчитаны на двоих, к тому же отделены друг от друга деревянными панелями со стеклом. Они, как аквариумы, заполнены белыми камнями и искусственными ветками цветущей сакуры или композициями из волокон цветного кокоса и стекла. Стены расписаны иероглифами, сообщающими, что "суши — это вкусно", или пропагандирующими манга. Помимо иероглифов, на стенах суши-тай-бара — изображения героев аниме с широко открытыми глазами, маленькими вздернутыми носами, крохотными ртами и длинными конечностями. Рисунки — цветные, что иногда допускает искусство манга и без чего нельзя представить мультипликационные сюжеты аниме. К функциональным деталям интерьера относятся витрина с рыбой и стол для суши-мастеров.
Меню "Манга" тоже украшают мультипликационные девушки, среди них попадаются красавицы работы Утаморо или Хокусая. Поверх лиц — фотографии сашими (от 34 до 49 грн), суши (от 7 до 17 грн), маки (от 17 до 32 грн) и инари — суши, завернутых не в темные водоросли нори, а в светлый жареный соевый творог (все по 20 грн).
Самыми красивыми, предполагающими художественный подход и творческую идею, считаются роллы. В "Манга" их более 20 видов. Но особо следует выделить "Урамаки" с овощами и лососем, покрытые угрем в кунжуте (36 грн), "Аляску" с лососем, угрем, гребешком и икрой тобико (59 грн) и фирменный ролл "Манга", такой же яркий, как аниме, покрытый лососем и тунцом, с водорослями и морепродуктами внутри (78 грн). Интересны также "Черный дракон" с лососем, угрем и овощами (74 грн), "Туна спайс" с угрем, тунцом и острым соусом в икре тобико (59 грн) и "Эбитен" в кунжуте с креветками в кляре и овощами (59 грн).
Из салатов рекомендуют хияши вакаме с ореховым соусом (29 грн), букет из морских водорослей "Кайсо микс" (52 грн) и салат из авокадо и тунца (48 грн) или авокадо и креветок (44 грн). Среди горячих блюд — овощи (29 грн) и жареные креветки (49 грн) в темпуре, а также жареная курица с овощами (29 грн), лососевый стейк с овощами (49 грн) и морепродукты (59 грн). Шашлыки на японский манер здесь тоже готовят: из лосося (21 грн), куриных сердец (11 грн), креветок (21 грн), кальмаров (19 грн) и гребешков (25 грн). Они называются яки тори.
Приписка "тай" в названии бара — не случайность: отдельная часть меню посвящена тайской кухне. Открывает перечень "Вун сей талей" — прозрачная вермишель с морепродуктами (31 грн) или овощами и креветками (48 грн). За ней следуют рисовые блюда "Као пад гай" с курицей (25 грн), "Као пад пак" с овощами (19 грн), "Као пад талей" с морепродуктами (26 грн) и "Као пад кунг" с креветками (43 грн). Поклонники тайских супов смогут насладиться острым вкусом первых блюд только в августе, а пока гостям предлагают суп мисо с тофу (14 грн) или лососем (19 грн).