Все в парк

Сегодня открывается новый ресторан клуба D`Lux под названием The Park. Все ассоциации с фильмами Спилберга напрасны, хотя элемент загадочности и игры присутствует: заведение просто утопает в зелени. Трудно представить, что всего в пяти минутах ходьбы от Крещатика может быть так по-дачному тихо.

Соседство с погруженным в зелень стадионом "Динамо" и монументальными сталинскими постройками создает иллюзию путешествия в прошлое, в номенклатурный, богатый благами социализм, созданный для политической элиты. Единственное, что во всем этом антураже сбивает с толку,— надписи латиницей, с которой в свое время жестко боролся Иосиф Сталин, настаивая на уважении к русскому языку, имеющему достаточно слов, чтобы выразить все необходимое. В целом же прилегающая к клубу территория напоминает участок государственной дачи сталинских времен. Есть даже каменный забор и железные ворота. Здесь растут пионы, ходят дворники в белых передниках с лохматыми метлами, тут даже воздух другой, по-социалистически пропитанный любовью к родине и светлому прошлому.

Самое удивительное — что заведение держит дистанцию от всех этих витающих в атмосфере образов. Изнутри The Park, как, впрочем, и весь клуб D`Lux, больше похож на пришельца из будущего, который неожиданно приземлился на советской площади, прижился и вступил в права наследства на законных основаниях. Или наоборот: заповедник социализма наконец подпустил к себе и принял современную жизнь.

В The Park можно попасть из клуба через лаунж или непосредственно поднявшись со двора. Пока заведение открыто с 17 часов, но со временем начнет работать с утра. Ресторан занимает огромную застекленную террасу, окруженную плотным кольцом роскошных деревьев, поверх крон которых едва просматриваются здания Крещатика. Зелень за окном и внутри заведения играет в оформлении ресторана главную роль. Подоконники освежают мандариновые и жасминовые кустики, а в центре зала возвышаются четыре больших апельсиновых дерева. Вокруг них стоят диваны, так что даже внутри помещения оказываешься под сенью листвы.

Ресторан The Park и лаунж D`Lux расположились плечом к плечу — их границы почти условны. Но, в отличие от лаунжа, ресторан просторнее и светлее, сюда проникает дневной свет. Пространство The Park почти не делится на зоны, это сплошной широкий зал без комнат и отдельных кабинетов. У окна стоят столики для двоих, в центре зала — для компаний побольше. Для заведения подобрали плетеные кресла и диваны с мягкими подушками песочного цвета в духе парковой мебели. Колониальный стиль, апельсиновые деревья и контраст темных цветов со светлыми продолжают ориентальную идею, заданную в D`Lux.

Собственно, меню пока позаимствовано из соседнего лаунжа. В данный момент блюда для The Park разрабатывает известный нам по ресторану "Империя" шеф-повар Алан Ренье, и скоро тут будет своя собственная еда. А пока гостям предлагают японские специалитеты: суши, сашими и роллы (от 35 до 115 грн), а также прочие блюда паназиатского меню. На страничке салатов можно найти классический "Цезарь" (85 грн), который делают по желанию клиента либо с анчоусами, либо с курицей, и овощи гриль с козьим сыром и соусом песто (115 грн). Среди закусок — курица в тандыре (70 грн), самоса с начинкой из овощей (50 грн) или мяса (75 грн) и равиоли с фуа-гра и белыми грибами (85 грн).

Тут готовят интересные первые блюда: тайский суп с курицей (50 грн), суп мисо с грибами шиитаке и сыром тофу (60 грн) и фирменный суп D`Lux с раками (110 грн). Блюда вок обжаривают в соевом и томатно-медовом соусах с лимоном. Всего в этом разделе четыре блюда: овощи с белыми грибами (105 грн), телятина с орехами кешью, снежным горошком и перцем (135 грн), куриный жюльен с овощами и жареной рисовой лапшой (120 грн) и морепродукты с кусочками сибаса и свежих овощей (180 грн). В паназиатском меню нашлось место даже пасте — розовому ризотто с утиной грудкой и горгонзолой (115 грн) и спагетти с белыми грибами и креветками под сливочным соусом (150 грн).

Традиционно для восточного ресторана в The Park подают морепродукты: дорадо на пару с арахисовым соусом и вялеными томатами (125 грн) или креветки с тайским красным карри и кокосовым соусом (145 грн). Интересны блюда из птицы: куриная грудка, начиненная фисташками, с соусом из сладкого вина (115 грн), индейка под соусом из клюквы с темным рисом басмати (125 грн) и утиная грудка по-тайски с зеленым карри и кокосом (170 грн). Телятину и свинину обжаривают в кокосовом молоке с добавлением куркумы, имбиря, кориандра, тмина и чили. Телятину подают с соусом беарнез (145 грн), а свинину — с соусом сатей (155 грн).

На десерт The Park предлагает запеченное яблоко с орехом и медом (45 грн), карпаччо из ананаса (55 грн) и нежный шоколадный пирог (70 грн).