Коротко

Новости

Подробно

Полосатый рейд

Новый год в ресторанах

"Weekend". Приложение от , стр. 49

празднует Анастасия Вронская


Удивительно, как много ресторанов в Петербурге желали бы отметить 2010 год вместе с посетителями. Шоу-холл "Атмосфера" на Лесном проспекте приглашает встретить главный праздник среди древнегреческих интерьеров и музыкальных фонтанов. Увеселительная программа начинается в одиннадцать: выступление стиляг, венецианский карнавал, сказки Шахерезады, акробатические номера и лезгинка, а также исполнение желаний с помощью золотой рыбки и катание с Емелей на печи. За билет просят 10 000 руб., в цену входят праздничное меню и напитки.

Венецианский карнавал устраивают и в ресторане Terrassa. Смешить и раздавать подарки всю ночь будут резиденты Comedy Club Piter Style Элвис и Борисов. Для детей предусмотрено специальное меню и аниматоры Мальвина с Пьеро, которые проведут конкурсы и розыгрыши. Цена вопроса, включая Moet & Chandon и меню от Александра Бельковича, составляет 15 000 руб.

В новогоднюю ночь ресторан "Старая таможня" затевает интерактивный мюзикл "Двенадцать стульев" (начало в 21.30). Помимо танцевального шоу в стиле кабаре 1920-30-х и театральных зарисовок по сюжету книги Ильфа и Петрова предлагаются аттракционы и фокусы от Кисы Воробьянинова и мадам Грицацуевой, выборы президента Шахматного клуба и розыгрыш сокровищ из гарнитура мадам Петуховой. Специальное меню от шеф-повара Паскаля Коше включает девять перемен: в том числе карпаччо из морских гребешков, сервированное взбитыми сливками из лайма, мильфей из фуа-гра и черных трюфелей, пельмени из белых грибов в бульоне из розового шампанского, половину запеченного лобстера "Термидор", обжаренную копченую грудку гуся под соусом из портвейна и буше "Черный лес" с маринованной вишней. Под звуки джаз-бэнда "Калипсо" будут наливать советское игристое; цена билета 10 000 руб., детям до двенадцати лет — пятидесятипроцентная скидка.

В ту же ночь в ресторане Мамаlыgа веселить гостей собираются Бабой Ягой, Лисой Алисой, Кощеем Бессмертным. На входе они подарят мамалыговские "деньги", на которые в течение вечера можно покупать призы и подарки, в частности купоны на посещение ресторана. Кроме танцев на веранде и шоу мыльных пузырей всю ночь работают фотографы (снимки выдадут на дисках). Плюс традиционное кавказское меню от шеф-повара Изо Дзандзава: хачапури по-менгрельски, запеченная в фольге семга, салат по-гальски, шашлык из свинины. За 9000 руб. полагается бутылка Moet & Chandon и поллитра морса (на двоих); детский билет обойдется в 2500 руб.

В ресторанах "Дастархан" и "Гюльчатай" организуют гавайско-растаманскую вечеринку, дресс-код приветствуется совершенно летний и с ямайским уклоном: сандалии, шорты, панама. Устроители обещают — так и пишут — ураганы страстей и вулканы эмоций, танцы под знаменитый дред-рок, а также рассказ о том, за что аборигены съели Кука (кажется, впрочем, что это были не совсем те аборигены, но какая разница, в Новый-то год). В праздничном меню узбекские специалитеты: салат "Ташкент" из зеленой редьки и говядины под соусом на айране, закуска "Гульбахор" — баклажанные рулеты, фаршированные орехами и грибами, салат "Чуйский" — рисовая лапша с телятиной, чебуреки и самса, люля-кебаб и кызыл-балык. Виски, водка, мартини и текила отпускаются без ограничений, советское игристое разливают до полуночи. В "Дастархане" праздник стоит 6000 руб., в ресторане "Гюльчатай" 5000 руб.

На входе в ресторан "Царь" ряженые встретят хлебом-солью и нацедят водку из ледяного самовара. С непременными Дедом Морозом и его внучкой споется ансамбль Полины Волошиной, а также шут гороховый, ряженые и балалаечники. В обширной гастрономической программе мясной студень и селедка под шубой, оливье с телятиной и салат с камчатским крабом, рулет из цесарки и стерлядь фаршированная, икорное плато с тостами и иные разносолы: кролик с лесными грибами, севрюжья скоблянка, утиная ножка в яблоках и капусте, оленина с брусничным соусом, кулебяка с лососем. Намечаются гуляния в русских дворцовых традициях и царские забавы. Стоит это все 15 000 руб. Те же деньги просят и в ресторане Francesco, который на днях отметил свой первый день рождения. Гвоздем вечера станет итальянский чечевичный суп дзампоне со свиной нашпигованной ногой. На десерт шеф Джузеппе Приоло подаст рождественский миланский пирог панеттоне - куполообразный кекс с засахаренными фруктами и изюмом. Веселить гостей пригласили телеведущую Таню Мяту и вокалистку, обозначенную как синьора Антонелла из Сорренто.

Чтобы искомой ночью попасть в ресторан "Палкинъ", надо внести минимальный депозит 8500 руб. Меню a la carte предлагает студеное мясо кролика с домашним паштетом из фуа-гра, салат из свежих листьев и козьим сыром, копченую форель с овощами сальса, раковыми шейками и морковной пастилой, пате из телятины с пармезановым облаком, шейки лангустинов с кремом из сельдерея, котлетки из кролика, саварен из морского гребешка с филе барабульки под одеялом из миндаля. На горячее подадут стерлядь, тушеную утиную ножку с запеченными каштанами и опять же фуа-гра, котлеты из лосятины с луковым киш-лореном, на сладкое шоколадный куб с кремом из бергамота и соусом из свежей малины, цитрусовый чизкейк с фламбе из мандаринов с коньяком. Музоформление — аргентинское танго.

В ресторане Ginza празднование обойдется в 15 000 руб. Ведущий — Константин Анисимов, "голос стадиона "Петровский"". Бармены устроят шоу, ансамбль "Флора Хит" будет музицировать, еду приготовит шеф Сергей Хан, малышей на всю ночь можно будет сдать в детскую комнату.

В ресторане "Карл и Фридрих" можно отметить праздник за 6000 руб., дают программу в стиле "Карнавальной ночи". До праздничного фейерверка угощают мясным и рыбным ассорти, в том числе зубаткой горячего копчения и семгой — холодного, салатом с маринованным палтусом и салатом с ростбифом, перепелкой, фаршированной куриным филе, с апельсиновой цедрой, картофельными драниками и клюквенным соусом. На десерт новогодний кекс. А по соседству в ресторане "Русская рыбалка" Новый год пройдет в стиле буги-вуги: стиляги, твист и рок-н-ролл шестидесятых, путешествие во времени и встреча с кумирами прошлых лет, поздравление от как бы Элвиса Пресли и танцевальный марафон и традиционный новогодний салют на прудах. За 7500 руб. в меню французское шампанское, лосось собственного посола, ростбиф, буженина с чесноком, сырокопченая колбаса с хлебными тостами, огурчики малосольные и лисички маринованные, салат с утиной грудкой и салат с семгой, креветками и мидиями под острым соусом, копченая форель с савойской капустой и шампиньонами и запеченная телятина с яблоками.  

Чтобы насладиться караоке (600 руб. за песню) в бархатных интерьерах "Джельсомино cafe", придется заранее забронировать стол и внести депозит от 20 000 руб. (столик на двоих) до 60 000 руб. (на большую компанию). Начало — в час ночи 1 января, в программе конкурсы от арт-группы "Джельсомино", пародисты, хип-хоп с джазом.

Разумеется, справить встречу Нового года зовут и все крупные отели. В Гранд Отеле Европа гостей ждут в ресторане Rossi's: вечеринка пройдет в стиле Фрэнка Синатры. На аперитив граппа; под мелодии 60-х новый шеф ресторана кампаниец Винченцо Скуарчафико выдвинет итальянские канапе, теплое карпаччо из лосося и рыбы-черта, запеченные устрицы с просекко, террин из фриульского прошутто с орехами в сопровождении тыквенного супа, ризотто с морским гребешком, кальмаром и белыми грибами, филе тюрбо по-лигурийски, то есть с миндалем, маслинами и каперсами, на десерт крем-брюле с лимончелло плюс лимонный сорбет. Запивать белым и красным домашним вином (полбутылки на персону), цена билета 13 100 руб.

В "Икорном баре" встреча Нового года обойдется в 23 700 руб.: среди закусок жареный камчатский краб в соусе сотерн с фруктовой сальсой, филе черной трески на пару с яблочно-сельдереевым пюре и осетровой икрой, пастила из оленины с лавандовым соусом, шоколадное парфе. Каждому нальют по бокалу белого и красного вина на выбор и портвейн Taylor's в качестве дижестива. В ресторане L'Europe накормят камчатским крабом с листьями базилика, манго и салатом фризе, торшоном из утиной печени с шоколадным пралине и винным желе, жареными морскими гребешками со свекольным чатни и икрой белуги, говядиной ангус с жареными грибами, картофельным мильфеем в шоколадном соусе. На десерт "Зимняя фантазия" от шефа Анатолия Иванова, стоимость 20 500 руб.  На "Крыше" вечеринка "В гостях у сказки": мастер-класс по исполнению частушек в декорациях избушки на курьих ножках гостям и обширный русский буфет. Маринованный в водке лосось и копченые угорь, форель и масляная рыба, салат с раками и блины с красной икрой, целиковая стерлядь и рулеты из телячьего языка с грибами, пироги с капустой, рыбой и грибами, соленья и маринады, оленье филе с лисичками и картофельным пирогом, на сладкое шашлычки из свежих ягод, супы из дыни, персика или клубники и ассорти из домашнего мороженого — все за 16 800 руб., в которые включен начальный бокал шампанского или рюмка водки, два бокала домашнего красного или белого и фирменный дижестив. Информация для гостей Гранд Отеля Европа: для маленьких посетителей всех ресторанов гостиницы приготовили программу в недавно отреставрированной бильярдной комнате (цена 3800 руб.). Снегурочка, Дед Мороз и няня вряд ли дадут детям заскучать, тем более что у них тоже будет свой новогодний пир: столичный салат, сервированный в тарталетках, домашние чипсы и пицца с салями, гамбургеры с картофелем и огуречным чатни, с рыбой и с курицей, панини с моцареллой и с сыром и ветчиной, фруктовые брошетты и клубника со сливками.

Ресторан "Давыдов" при отеле "Астория" предлагает отметить Новый год с цыганами, точнее, с ансамблем "Цыганский двор". И здесь на столах русское изобилие: винегрет с соленьями, красная икра и копченые лосось и осетрина, борщ и пельмени с грибами, молочный поросенок, фаршированный судак, картофель "Пушкин", брокколи с миндалем и савойская капуста, свекольное пюре и молодая морковь. Водку, бренди и шампанское Billecart Salmon наливают без ограничений. Стоимость билета ровно 18 999 руб., детям до двенадцати полцены; за ту же сумму можно отметить праздник в зале "Зимний сад" — в новогоднюю ночь он превратится в ванильно-шоколадную гостиную, поскольку в каждом из шести блюд есть ваниль или шоколад: террин из утиной фуа-гра с ванильно-клубничным компотом, филе оленя с соусом из черного шоколада и жареными грибами, маринованный лосось с пюре из креветок и шоколадным соусом, шоколадное трио с ванильным парфе и сырная тарелка в компании с ванильным медом. Плюс специально подобранные спиртные напитки, плюс студия современного танца "Стиль". После двух часов ночи появится диджей и начнется понятно что.

Отель "Англетер" в новогоднюю ночь приглашает на праздничное сафари: в ресторанах Borsalino и Caviar bar соорудят декорации тропического леса, в которых случится шоу-балет, выступят танцевальная группа в стиле Riverdance и мексиканские марьячи, поздравит Санта-Клаус и пройдет главный конкурс вечеринки "Охота на тигра". Ресторан Borsalino и его шеф Антонио Вочи предложит гостям меню скорее в итальянском духе: мясные и рыбные антипасти, пасту и минестроне, лазанью и баклажаны пармиджана, телятину, индейку, жаркое из креветок и обязательно дзампоне с чечевичным гарниром — к деньгам и к удаче. На десерт подадут свежие фрукты, тирамису и панакоту, рождественский пудинг и шоколадное боне, а также другие международные пирожные. В стоимость (от 9200 до 11 500 руб.) входит полбутылки итальянского игристого и двести граммов водки. Детям до двенадцати лет пятидесятипроцентная скидка, чада до семи лет веселятся бесплатно, на время празднования детей можно сгрузить в специальную комнату с игрушками и няней.

За восточным ехать надо в Novotel: ресторан Cote Jardin в Новый год наполнится факирами, глотателями огня и прочими танцами живота. Будет много рахат-лукума и щербетов, также шеф Фабрис Пантера готовит средиземноморское: икру, устриц, тигровые креветки, морские гребешки. Начало в девять вечера, стоимость 6 500 руб.

Весь декабрь и половину января в отеле Kempinski Moika 22 детский хор поет кэролс и колядки. Приземлиться можно в баре Von Witte: за 125 евро дадут канапе из фуа-гра и тунца с кунжутом, на горячее ягненок с бабой ганнуж, креветки в рисовом тесте на шампуре, на десерт тарталетки с малиной и муссом из лайма и имбиря, апельсиновый твиль с красными ягодами, белый шоколад с базиликовым муссом и клубнично-лимонным кремом; пить можно шампанское Ruinart (полбутылки на человека). В ресторане Beau Rivage шеф-повар отеля Дидье Рейбель приготовил квартет из французской утки: паштет из фуа-гра, желе из утиной печени, карпаччо из утки с трюфельным маслом, копченая и вяленая утиная грудка с зеленью — к утке идет то же Ruinart; к запеченному в собственном соку омару полагается тосканское Castello di Ama; эскалоп из филе камбалы с устричным муссом и соусом из севрюжьей и лососевой икры кладется на водоросли, и к нему приносят фриульское Livio Felluga. Далее следует мусс из сыра эпуас с Chateau Bernadotte и шоколадный шербет с замороженным суфле и теплым карамельным муссом, причем к шербету наливают Moet & Chandon Nectar Imperial. В Beau Rivage можно отпраздновать за 465 евро, а в панорамном Bellevue Brasserie придется выложить 520 евро на человека. В программе развлечений Театр господина Пежо, маскарад и фейерверк. В меню упор сделан скорее на рыбу и морепродукты: кормить будут белужьей и лососевой икрой, устрицами и камчатским крабом, омарами и осетриной со свежими раками, но и мясоеды явно не останутся разочарованы говядиной веллингтон под трюфельным соусом или запеченным диким кабаном с яблоками и клюквой. На десерт мусс из каштанового пюре с виски, всю ночь шампанское на выбор: Ruinart, Chateau de Cruzeau и Chateau Tour de Segur.

В ресторане Imperial при отеле Corintia Nevskij Palace в Новый год накормят ужином из семи перемен: комплимент от шефа Тьерри Вернио, тар-тар из тунца, лосося и морского гребешка, соте из фуа-гра, томатный сорбет, замешанный с базиликом на водке, — для освежения вкуса, далее бретонские лангустины с лисичками под соусом из трюфелей, новозеландская оленина с пюре из трюфелей и сельдерея под сливочным соусом из каштанов, сырное ассорти, шоколадный десерт с апельсиновым салатом и птифуры; стоимость 10 120 руб. на человека, включая вино, специально подобранное к каждому курсу.

В ресторане La Presse при отеле "Невский форум" вечеринка освещает празднование Нового года в разных странах; гастропрограмма организована в том же русле. Из алкоголя каждому гостю положены половина бутылки шампанского и 235 мл водки, также в баре наливают нацнапитки от граппы до рома. В меню карибская закуска "Макеку" и мексиканский тако из индейки с кукурузными чипсами, итальянская парма и русский оливье, китайская лапша и японские роллы, венгерский десерт. Стоимость билета 6500 руб.

Празднование при Sokos Hotel Palace Bridge называется "Пятое время года"; при этом каждый из четырех ресторанов отеля отвечает за свой сезон, а в пятое место — бар Cellar — гости смогут попасть после боя курантов. Зиму представляет зал Ballroom: целый осетр, фаршированные красной икрой яйца, говяжий язык с хреном, ностальгические салаты "Мимоза" и селедка под шубой, свинина под соусом из маринованных огурцов, цыпленок гриль и телятина с яблочным соусом, в напитках советское игристое, глинтвейн, французское вино и водка "Русский Стандарт", и все это за 9000 руб.

Тем временем в ресторане Portofino лето, поэтому приходить рекомендуется в платьях, сарафанах и босоножках: пинаколаду подают в кокосе, мохито сервируют в ананасе; наливают шампанское Piper Heidsieck. Закуски из ледяного бара: устрицы, моллюски, улитки и мидии, салат с омаром и парма с дыней. Фуа-гра готовится с грибами и абрикосом, с омарами приезжает целая тележка, морской язык с тигровыми креветками под соусом из икры с шампанским фламбируется на столе, на сладкое торт "Павлова" с рикоттой и свежими ягодами. Водка "Белуга", белое Pinot Grigio Primaterra 2007 и красное сицилийское Nero D'Avola Cusumano 2007 в неограниченных количествах. У захвативших с собой купальники будет возможность провести часть времени в аквазоне при ресторане; заплатить за все удовольствие придется 19 000 руб.

В помещении бывших складов братьев Елисеевых, в винном баре Eliseev, царит осень: из закусок хамон серрано с дыней, маринованной в портвейне, палтус с лимоном и цезарь с жареной индейкой, тунцовый салат с вялеными помидорами и салат "Столичный". Сварят тыквенный суп и подадут в тыкве же; на открытом огне на вертеле изжарят целого кабана; кому недостанет дичи, угостят тушеным кроликом с черносливом, телячьей вырезкой и лососем гриль. Без ограничений просекко, домашнее вино из бочек, водка "Русский Стандарт Платинум", местные морсы и наливки; 14 000 руб. с носа.

А в ресторане Sevilla весна: на столе с испанскими тапас креветочный салат с айоли, жареные кольца кальмара и моцарелла с помидорами. На горячее ростбиф, свинина в горчице и утиная грудка, из напитков сангрия и кава, водка "Русский Стандарт" — все за 12 000 руб. Важно не пропустить момент розыгрыша ужина на двоих 8 марта (разумеется, в той же Sevilla) и посещение аквазоны в течение дня.

В ресторане Taleon на Мойке будет праздничный стол от бессменного шефа Александра Дрегольского; в программе выступление солистов Мариинки и танцпрограмма от "Талион бэнд". Начало в 22.30, в меню тунец с морским гребешком гриль, дуэт из утки горячего и холодного копчения с террином из фуа-гра и фисташками, черные тигровые креветки в сырном фондю, запеченный с зеленой спаржей артишок, шатобриан с рагу из виноградных улиток и шпината по-бургундски, чилийский сибас с ризотто и черным трюфелем, десерт "Северная Венеция". В 18 000 руб. входят вино и шампанское, подобранные к каждой перемене.

В ресторан Pierrot при отеле Courtyard by Marriott St. Petersburg Vasilievsky Hotel приглашают в десять вечера, цена билета 5000 руб., детям до пяти бесплатно, до двенадцати половина цены. В программе конкурсы, танцы и поздравления; шеф Николай Хвалынский приготовил стол в русском опять-таки стиле: валован с красной икрой, копченые угорь с лососем, перепелка, фаршированная пате из гусиной печени, с маринованными лесными грибами, ежевикой и листьями салата, лангустины под чесночным соусом с шафрановым ризотто, стейк из оленины под можжевеловым соусом на капусте по-фламандски, лосось гриль с крабовым ризотто и соте из спаржи, шоколадное суфле с ванильным мороженым. Из напитков советское игристое, водка, красное и белое вино.

В ресторане Canvas при Renessance Baltic Hotel семикурсовое меню от Юрия Николаева: маринованный лосось с красной икрой и лаймово-яблочным соусом, салат из спаржи с морским гребешком, карамболем и имбирным кремом, брошетты из камчатского краба и манго с ванильным соусом, салат с уткой и физалисом (подается с римскими артишоками и баваруа из корня петрушки), строганов из таймырского оленя в картофельном крокете на подушке из свежего щавеля, рулет из чилийского сибаса на подушке из шпината и сморчков с вялеными томатами и взбитым трюфельным соусом и шоколадный торт с фисташковым мороженым и соусом эспрессо. Шампанское, водка, красное и белое вино и прочие прохладительные напитки входят в стоимость 7000 руб. на человека, начало в девять.

31 декабря все заведения XXXX ждут гостей в десять вечера — и предлагают отрываться сразу, с места в карьер, не дожидаясь полуночи. Новый год в "Иксах" обойдется в 5000 руб.: сюда входят полбутылки шампанского плюс четверть литра текилы, водки или виски (на выбор), шведский стол с фаршированной форелью, студнем, тайским салатом и ростбифом. В "ЛенКонцерте" Новый год тоже обязательно отмечают: здесь за 10 000 руб. можно поиметь бутылку шампанского, 250 мл чего-нибудь крепкого и обширный праздничный стол — вприглядку с иллюзионистами и знаменитым шоу барменов.

Комментарии

Рекомендуем

Наглядно

обсуждение

Профиль пользователя