Несмотря на ярко выраженную сезонность рынка soft drinks, спрогнозировать спрос россиян на газировку и соки нелегко. Практически каждое лето продавцы "промахиваются" с прогнозами — то предложение превышает спрос, то наоборот.
Нынешнее лето, хотя и внесло некоторые коррективы в торговлю напитками, но, по общему мнению оптовиков, оказалось наиболее удачным за последние четыре года.
Прогнозируемый рост
В том, что объем продаж прохладительных напитков резко возрастает именно летом, нет ничего удивительного. Но парадокс заключается в том, что сбыт прохладительных напитков существенно увеличивается из года в год, причем рост составляет 20-30%.
Поставщики пытаются прокомментировать подобную ситуацию следующими выкладками. К примеру, среднестатистический западноевропеец выпивает в год приблизительно 60-90 литров газированной воды и около 20-30 литров сока. А в Москве, где уровень потребления прохладительных напитков самый высокий по России, жителями в год выпивается в среднем 12-15 литров различных лимонадов и порядка 10 литров сока. На периферии эти показатели в два-три раза ниже.
Судя по этим цифрам, суммарный объем продаж прохладительных напитков в России потенциально может увеличиться в два, а по некоторым позициям и в три раза. И очевидно, что рывок к заветным "европейским" отметкам за первые два летних месяца был сделан.
По словам Нила Бейнтона, директора по маркетингу PepsiCo, "увеличение спроса по сравнению с прошлым годом очевидно, однако сложно сказать, с чем это связано". По мнению г-на Бейнтона, успехи можно объяснить двумя факторами — улучшением системы дистрибуции и значительными рекламными вложениями.
Сотрудники "Союзконтракта" также отмечают увеличение объемов продаж прохладительных напитков. По оценкам представителей фирмы, рост составил порядка 30%. Фирма объясняет этот успех невысокой ценой Hershi и налаженной системой сбыта. Наконец, в плане характеристики психологии потребителя отмечается и тот факт, что пластиковая полуторалитровая бутылка намного привлекательней для отечественного покупателя, нежели ее двухлитровый аналог.
В небольших посреднических фирмах и на оптовых рынках отмечают, что сейчас лучше всего продаются менее известные и более дешевые напитки, объем продаж которых увеличился в два-три раза.
По общему мнению поставщиков, нынешним летом сделан качественный рывок по сравнению с летом 1995 года — объем продаж вырос как минимум на 30%. Но тем не менее поставщики начали постепенно сворачиваться — не за горами "арбузные" август и сентябрь, когда потребление прохладительных напитков уменьшается.
Сочное лето
Аналогичная ситуация складывается на рынке соков.
Нынешним летом продавцы соков также ощутили рост объемов продаж. Обычно летом реализация соков продвигается крайне вяло — потребители традиционно воспринимают соки как заменители свежих фруктов, недостатка в которых сейчас никто не испытывает.
Никаких перебоев с фруктами нынешним летом не наблюдалось — тем не менее импортеры и производителя соков отметили 10-процентный рост продаж. Объяснений этому несколько.
По мнению руководителя отдела маркетинга компании Wimm-Bill-Dann (соки J-7) Олега Кузьмина, определенную роль сыграли выборы, накануне которых оптовые покупатели просто отказывались брать товар, а после 3 июля стали закупать соки в больших, чем прежде, количествах. Это при том, что в последние два месяца наметился рост цен на соки (в пределах 2-5%) в связи с увеличением импортных пошлин и удорожанием сырья.
С мнением представителей Wimm-Bill-Dann солидарны сотрудники фирмы OML (соки Sunpride), отметившие, что нынешним летом "соки продаются намного лучше, чем в прошлом году".
Как правило, пик популярности соков приходится на конец декабря — начало января: в эти месяцы спрос увеличивается по сравнению с летом на 30-40%. Однако ввозить соки из-за границы зимой намного сложнее. Поэтому с рынка в этот период уходит большое количество мелких фирм, которые способны завозить по 2-3 тысячи тонн сока в месяц. Сейчас же эти небольшие организации работают наряду с ведущими импортерами и производителями, что меняет конъюнктуру российского рынка соков из-за ценовой борьбы за потребителя.
Так или иначе, судя по показателям нынешнего лета, спрос на соки может существенно увеличиться.