Премьеры осени

Осень — не только очей очарованье, но и время новых впечатлений и ощущений. Не в последнюю очередь аромавкусовых. К счастью, в этом сезоне есть из чего выбирать поклонникам и разнообразной стилистики, и громких имен, и крутых рейтингов, и диковинных регионов, и просто вкусных вин.

Из французской классики в душу запали ронские специалитеты от хозяйства Beaucastel, первые упоминания о котором относятся к середине XVI столетия. С тех пор у Beaucastel сменилось множество хозяев, но авторитет выдающегося производителя в Шатонеф дю Пап в веках не затерялся. Остались и виноградники в значимых аппелясьонах долины Роны. Нынешние владельцы поместья называют себя поборниками органических методов производства, причем с этим начинанием в 1970-е они считались здесь пионерами. Но главное — общий предельно высокий уровень.

Возьмем Perrin & Fils Vacqueras Les Christins 2007 АОС (14,5%), названное по имени крошечного аппелясьона в районе основной резиденции. Это типичный ассамбляж Гренаша (75%) и Сира, маслянистый, тягучий и почти черный. Вино оценено Wine Advocate (фактически Робертом Паркером) в 92 балла, поэтому невысокая цена может несколько сбить с толку. Употреблять его рекомендуется начиная с пяти-семилетнего возраста. Мы декантировали час и обнаружили по-настоящему ягодное вино с табачными и пряными нотами. Оно привлекает гармоничным вкусом, в котором переливаются ягодные тона и развивается долгое перечное окончание. Подкупает многосложностью, сливочностью. С Perrin & Fils Vacqueras Les Christins мечтаешь о жареном мясе с пряностями и выдержанных сырах.

А ведь речь шла не о самой высокой линейке. Так что теперь откроем и пару часов продекантируем шедевр — Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2006 АОС (14,5%), оцененный Wine Advocate и Wine Spectator в 95 баллов. Что до сортового состава — в Роне регламентировано 13 сортов, из которых обычно используют 3-6. Но не Beaucastel — в этом вине соединились все 13 (с преобладанием Мурведра и Гренаша), с раздельной винификацией, и этот местный демарш, похоже, исключение. В богатом и комплексном аромате есть все, чем славится Рона, вкус — такой же изумляющий, сочный, с плодовыми, ликерными впечатлениями и мягкими танинами. Удивительный напиток. Сейчас едва ли не лучший момент положить его в погреб лет этак на 40.

Характерная особенность всех вин от Beaucastel — отсутствие давящих танинов независимо от возраста напитка, с которыми большинство производителей здесь мирятся как с необходимостью для серьезного вина.

Чили, похоже, страна, чей винодельческий потенциал можно оценить как бездонную бочку. И это учитывая только качественные напитки от достойных производителей. Например, Matetic Corralillo Syrah 2007 DO (14%) — хорватская семья Матетич работает всего-навсего с 2006 года, специализируется на Сира и "органике". У вина густой и плотный аромат фруктов и специй. При этом нетяжелый сочный вкус удивляет сдержанностью и немыслимой для Нового Света ненавязчивостью — настоящая находка для любителей сорта и вообще приличных вин. Напиток вполне способен составить конкуренцию австралийским ширазам по шелковистости и красоте. Потенциальный хит продаж. Отличный компаньон сочному мясу, зрелым или копченым сырам.

А вот типичный образец чилийского вина, не обманывающий наших ожиданий,— Anakena Ona Chardonnay 2007 (13%) — классика Нового Света, насыщенное бочковое шардоне. Его мощные сливочно-фруктовые тона преобразят множество сезонных блюд, включая белое мясо под солидным соусом.

Венгрия представляет Royal Tokaji Furmint 2007 (14,5%) из местного сорта Фурминт. Одним из совладельцев компании является Хью Джонсон, так что ничего удивительного в том, что она активно выдвигает свою продукцию на разные конкурсы и зарабатывает высокие рейтинги. Вино числится сухим, но по восприятию оно полусухое, приятное и питкое. В аромате и вкусе преобладают специи и пряности на фоне нежных плодов. У напитка хорошее, нелегкомысленное тело, а те страшные градусы и вовсе незаметны — так хорош баланс. Неплохой конкурент обычным шардоне под белое мясо с пряным соусом.

Ну, и национальный венгерский специалитет: Royal Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2005 (10,5%) — жирное, со светло-янтарным блеском, "породистое" десертное вино. В его аромате можно найти все, что связано с медом (от сот до пыльцы) в гипертрофированном виде. Мягкий и насыщенный вкус символизирует новое поколение токаев — с ощутимой кислотностью, которая снимает попсовую приторность. Очень приятный дижестив.

Цены: Perrin & Fils Vacqueras Les Christins 2007 (0,75 л) — 216 грн, Chateau de Beaucastel Chateauneuf-du-Pape 2006 (0,75 л) — 788 грн, Matetic Corralillo Syrah 2007 (0,75 л) — 162 грн, Anakena Ona Chardonnay 2007 (0,75 л) — 135 грн, Royal Tokaji Furmint 2007 (0,75 л) — 136 грн, Royal Tokaji Aszu 5 Puttonyos 2005 (0,25 л) — 179 грн.