Встаньте в круг
Таверна "Сиртаки" на воде
танцевала Марина Гладкая
Таверна "Сиртаки" — очередной новичок лета. Заведение открылось на Набережном шоссе, недалеко от ресторана турецкой кухни "Сарай-Бабай". Турки и греки испокон веков спорили о том, кому принадлежит Кипр, кто первым стал готовить кофе в песке и блюда дзадзыки (25 грн) и мусака (59 грн). Теперь два вечных противоречия пришвартовались к одному берегу. На одном гордо алеет турецкий флаг со звездой и полумесяцем, на другом реет бело-голубой флаг Греции. Оба ресторана входят в сеть "Козырная карта", которая выстроила вдоль береговой линии целую цепочку совершенно разных по формату заведений.
"Сиртаки", в отличие от своего собрата по кухне — греческого ресторана Athina,— категорически против гламурности и даже тяготеет к простоте как в кухне, так и в интерьере. И если ресторан у нас уже есть, то греческой таверны с обязательными шумом и танцами пока не было. В таверну обычно приходят компанией, чаще вечером, когда официанты танцуют сиртаки каждые полчаса. Что интересно, попасть в "Сиртаки" можно и со стороны воды — специально для этого оборудовано место для швартовки яхт и лодок.
Двухэтажный корабль-таверна бирюзового цвета только с виду кажется небольшим. Внутри просторно и достаточно места для тех, кто хочет разойтись широким кругом в греческом танце, и для тех, кому просто хочется мирно поесть.
Стены, лестницы и стулья окрашены в разные цвета, все украшено пестрой греческой посудой, и даже немецкому пианино досталась своя порция красок. Это вводит в некоторое замешательство коренных греков, привыкших к тавернам в "деревянном" стиле, зато невероятно радует киевлян, воспринимающих все греческое как необычное и яркое. Тем не менее и те и другие встречаются под одной крышей, сидят на желтых, красных, синих стульях, едят за столами без скатертей и танцуют сиртаки.
Какой компанией бы вы ни пришли, к пряным греческим блюдам в качестве бонуса обязательно подадут графин анисовой воды, а к предложениям со страницы "Греция на вашей тарелке" (от 79 грн до 480 грн) — графин пунша.
Но будем изучать меню по порядку. Начнем с традиционной греческой пасты, которая больше похожа на паштет. Как правило, заказывают сразу несколько ее видов, чтобы попробовать и "Тарамосалата" из икры (27 грн), и "Мелидзаносалата" из баклажанов (28 грн), и "Закуску гончара" из овощей, сыра и бекона (39 грн). Вегетарианцам стоит взять салат "Таверна" (37 грн), похожий на огромный яркий цветок. Его лепестки — это приготовленные на гриле цуккини, болгарский перец, баклажаны, морковь и лук. Салат "Хоритьяки" (47 грн) — наш старый знакомец — греческий салат. Огромные кольца лука лежат поверх кубиков помидоров, огурцов, перца, дополненных оливками каламата и большими треугольниками сыра фета, посыпанного душицей.
Любители греческого сыра оценят наличие в предложении горячей закуски "Саганаки" (37 грн). Сыр обжаривают на оливковом масле и выносят в зал на сковороде, еще пышущей жаром. Тем, кто любит наблюдать за процессом приготовления, лучше занимать столики на втором этаже. Там повара, быстро перебирая пальцами, скручивают миниатюрные долмадес из виноградных листьев и поливают их ярко-красным соусом из перца и помидоров (44 грн). Долмадес встречаются в ассорти под названием "Горячая пикилия" (85 грн). Заказывать "Пикилию" лучше на двоих, она состоит из голубцов-долмадес, картофельных крокетов и кинкеллы — баклажановых рулетов с говяжьим фаршем.
Сидя у воды, особенно летом, невольно настраиваешься на морскую кухню. В таверне за этот раздел отвечают приготовленные по-домашнему крабы, утопающие в соусе мелидзано (85 грн), осьминоги с баклажанами, болгарским перцем и чесноком (117 грн), а также жаренные с луком мидии (59 грн). Золотистыми кольцами кальмаров фри (85 грн) можно заполнить паузу между едой и танцами.
На странице "Свежий улов" мы обнаружили приготовленный на пару стейк эскалара (76 грн), жаренных на гриле черноморских бычков (37 грн), корюшку и сайру (по 39 грн).
Мясоеды в "Сиртаки" могут заказать миниатюрные греческие шашлыки сувлаки (от 36 до 115 грн) или более основательные блюда: бифстейк (стейк из рубленого мяса) из телятины — "Мосхараки" (72 грн), из баранины — "Арнаки" (96 грн) или из свинины — "Хирино" (74 грн).
Энергичный сиртаки помогает справиться даже с самым плотным ужином, а значит, после него непременно захочется десерта. Например, грушевого пирога "Греция" (28 грн) или посыпанных сахарной пудрой творожных пончиков "Лукумалес" с янтарным сиропом (18 грн).