Американские ученые из Института биологических исследований Солка получили убедительные доказательства того, что голодание увеличивает продолжительность жизни. Стоит напомнить, что гипотеза о влиянии голода на замедление старения организма появилась еще в 30-х года прошлого века, когда эксперименты диетологов с обезьянами показали, что диета с ограничением калорий способствует продлению жизни. Но вот сам механизм влияния пустого желудка на организм биологи поняли только сейчас, изучив биохимию червей-нематод. "Оказывается, все дело в повышении уровня фермента WWP1, отвечающего за идентификацию белков,— говорит профессор Эндрю Диллин.— Голод приводит к тому, что организм начинает потреблять собственные запасы. Увеличивается выработка фермента WWP1, который должен отсортировать все белки в организме и выбрать те, что подлежат "разборке" на полезные элементы. В итоге в голодающем организме даже немного измененные белки отправляются на переработку, тогда как в сытом организме некачественные белки постепенно накапливаются до критической массы".