Японский крепыш

Нельзя обвинять нас в пристрастии к шотландским виски — они всегда будут для нас лучшими. Хотя при случае мы не прочь познакомиться с произведениями нешотландских умельцев.

Например, с виски японской компании Nikka Whisky, основанной в 1934 году фанатом Шотландии Масатакой Такецуру. Он построил первую винокурню на Хоккайдо, которую считал идеальной для производства виски, максимально похожих на шотландские. Нельзя сказать, что японцы нагло копируют, но за эталон держат "Шотландию", и это подкупает. Впрочем, не отказываются они и от экспериментов.

Чтобы проникнуться правильным японским антуражем, мы отправились в "Мураками Парус". Nikka All Malts (40%) по суровым правилам горцев в тартанах следовало бы отнести к категории блендов, но с японцами не все так просто. Стандартно бленд — это смесь молтов и зерновых виски. К молтам здесь претензий нет. Но "зерновые" в данном случае — неточность. В колонне непрерывной перегонки системы Коффи перерабатывают соложеный ячмень и утверждают, что получают таким образом некий молт. Поэтому Nikka All Malts производители пытаются приписать хотя бы к watted malts и называют его "blended malt whisky". Не будем спорить, им с Хоккайдо виднее.

У Nikka All Malts легкий аромат, чувствуются карамельная нота и древесность, копченые фрукты и цитрусовые. Это, видимо, общая японская специфика — кондитерские впечатления от аромата. Вкус недалеко уходит от запаха — при этом он приятно-жгучий, разогревающий, островатый, с легкой торфянистостью и танинностью. В развитии проявляется карамельная нота, естественно, уместная маслянистость, которая в недолгом послевкусии превращается в растительный тон.

Что приятно — виски легкий и воодушевляет на подвиги. Что невесело — не хватает типичной шотландской медовости. Но это уж если придираться. А в целом мягкий напиток, совершенно ненапрягающий — и в этом его главное достоинство. Один из самых ненавязчивых и приятно пьющихся виски, не оставляющий впечатления "пустышки". Да, японцы удивительные люди, даже в их виски чувствуется, что "гарантия качества" — это сверхзадача.

Если шотландские бленды предпочтительнее пить соло, то Nikka All Malts прекрасно показывает себя с гастрономией: с суши (набор от 100 грн), например, особенно со сладковатыми морепродуктами, если не увлекаться васаби. Неплохо с мороженым, сливочными десертами. Что касается сигар, то только с легкими или средними, иначе от виски останется слащавая карамельность, тела не хватит. С ароматизированным табаком — очень хорошо.

Обычное впечатление от "японцев" при всем разнообразии их ароматов — скромный вкус, практически отсутствие такового. Если выражаться вежливо, то они мягкие, пресные, со слабым вкусом и уж совсем слабым послевкусием. Какой-то выхолощенный среднешотландский стиль. Короче говоря, эти напитки, и наш в том числе, приготовлены, чтобы угодить сразу всем без разбора. Nikka вообще здорово копирует шотландские мотивы, но при этом пытается избежать какой-либо характерности, чтобы не выйти за рамки среднестатистического восприятия. В этом есть свой плюс: такие виски никого не шокируют. Их можно пить в любое время дня и ночи, и в жару и в стужу. Хотите в компании, чтобы от общения не отвлекало, хотите — в одиночку. Для новичков в отношении крепких напитков — правильный шаг. Да и сбегать на сторону от "Шотландии" бывает полезно и поучительно.

Цена: Nikka All Malts (0,7 л) — 362 грн.