Обед верности

изучала Марина Ъ-Гладкая

В День святого Валентина рестораторам не позавидуешь. Приходится долго продумывать меню для одного короткого вечера, а ведь оно могло бы с успехом действовать несколько недель подряд. Вряд ли протягивающий кольцо мужчина и принимающая его женщина оценят старания шеф-повара, потому что влюбленные, кроме друг друга, ничего вокруг не видят, а адреналин серьезно отвлекает их от тонкостей и нюансов высокой кухни. Проще говоря, в этот вечер можно было бы особенно не стараться, но рестораторы по привычке упрямо придумывают программу и устраивают грандиозные гала-ужины, надеясь на отклик хотя бы тех, кто отмечает День влюбленных со своей половинкой уже не первый раз.

Ресторан средиземноморской кухни L`Accente нацелился на те пары, в которых выбором заведения в День влюбленных занимаются женщины — здешний праздник носит убедительное название Love Diamonds Night. В этот вечер ведущий Юрий Горбунов и впрямь намерен дарить гостьям дорогие подарки. За само diamonds-show отвечает компания Les Montres Suisses. Для влюбленных будет петь Betty под джаз команды Alex Swan Band, а шеф-повар Игорь Вовк (интервью с ним см. на стр. 20) обеспечит оригинальные закуски. Например, филе телятины с инжиром в бальзамике и соусом барбекю на основе глюкозы, куриную печень на зеленой спарже с пармой и малиной, филе ягненка, запеченное в кориандровом соусе со свекольным пюре. Кроме того, на стол подадут кремовый суп из баклажанов с козьим сыром сент-мор и семенами томатов, флан из гусиной печени с обжаренными кусочками манго в соусе бальзамик, тальятелли с черной треской и палтусом или с морскими гребешками, осьминогами и креветками, а также пенне с мясом снежного краба. Можно взять отдельно мясо снежного краба с авокадо и томатами, запеченными на углях с тимьяном и чесноком. А на десерт все пришедшие на Love Diamonds Night попробуют шоколадный трюфель с мороженым из белого шоколада под кофейным соусом. Вечер начнется в 21.00.

Начало торжества Love Is In The Air в ресторане "Икра" намечено на 22.00, но уже с 18.00 гостей начнут настраивать на праздничный лад с помощью игры на саксофоне. В специальное меню для двоих (500 грн) вошли цветок из роллов, устрицы, большое сердце из лососевого тартара, дорадо, запеченная с овощами, и "Кубок любви" с фруктами. Кроме того, есть романтический сет (900 грн) — это полдюжины устриц и бутылка шампанского Laurent-Perrier Brut с обязательным комплиментом от шефа в виде сердца из красной икры. В заведении намерены дарить гостям валентинки и шоколадные трюфели. Более того — в "Икре" приняли решение продлить романтические встречи. С 14 февраля в ресторане начнется акция: в любой день недели после 22.00 все гости получат 15-процентную скидку на устрицы и шампанское.

Ресторан Soho, конечно же, настаивает на джазовой атмосфере, свойственной этому заведению, в частности на музыке группы Peter Und Wolf. Вечер дополнит лирика Иоганна Вольфганга Гете и Генриха Гейне. Влюбленным обещают приятные подарки прямо с порога и комплименты от шефа — например, десерт "Грезы любви" в виде сердца.

В "Бельмондо" — ресторане французской кухни — празднику дали многозначительное название "Париж, я тебя люблю", из которого следует, что праздник любви — это в первую очередь праздник любви к французской кухне. Впрочем, что греха таить, статистика показывает, что в День влюбленных Парижу от туристов действительно достается больше всего. Гостей вечера, не доехавших до Парижа, будут развлекать одноименным фильмом, а также комедийными лентами с участием Жан-Поля Бельмондо. Заведение украсят розами и под звуки аккордеона подарят гостям валентинки. Ужин для двоих (300 грн) можно начинать уже в 18.00. И, заказывая десерты, нужно быть готовым к сюрпризам: внутри сладостей будут спрятаны романтические признания.

Ресторан Nobel не стал придумывать особенных программ, чтобы не мешать влюбленным общаться. Гости получат по бокалу Kir Royal с сиропом из черной смородины и шоколадные комплименты от шефа. В этот день будут действовать два меню: праздничное для двоих (550 грн) и обычное, к которому привыкли постоянные посетители ресторана. Основное меню имеет азиатский характер, но не без блюд европейской кухни. Предложение для влюбленных открывают салат из японских водорослей кайсо (86 грн) и салат из тунца с соусом мацухиса (112 грн). Японскую тему продолжают холодные закуски — лосось в листе нории (96 грн) плюс несколько видов роллов (от 80 грн до 98 грн). Блюда японской кухни относятся к числу самых легких, что соответствует атмосфере Дня влюбленных. Тем не менее многие украинцы исповедуют другой подход к торжествам и считают, что без оливье и праздник — не праздник. Оливье в Nobel тоже есть — с лососем и маслинами (75 грн). Из европейских блюд в ресторане подают ножку кролика, запеченную с белым вином и оливками (98 грн), и морские гребешки под соусом пеппе верде (168 грн). Программа начнется в 19.00 с ненавязчивого лаунжа от DJ Max, который постепенно перерастет в более зажигательные ритмы.

В ресторане "Спотыкач" устраивают вечер под названием "Любовь и голуби". В заведение по этому поводу привезут живых птиц, с которыми влюбленные смогут сфотографироваться. Учитывая каранвальный формат ресторана, нужно приготовиться к сюрпризам и спонтанным свадьбам, которые прямо на месте организует ведущая вечера сваха Людка. К тому же Людка угостит гостей фирменным напитком "Спотыкач" и отправит искать счастья в лотерее — в одном из воздушных шаров, которыми будет украшен в этот день ресторан, окажется особенный приз для влюбленной пары. Музыка будет самая разнообразная: от лирических песен народного ансамбля "Хмиль" до напевов афроамериканки Наталки с группой "Чернобрывци". Программа начнется в 19.00, вход — 50 грн, кабинеты на шестерых — 100 грн с человека.

По-грузински отметят День влюбленных в ресторане кавказской кухни "Хинкали" на улице Шота Руставели. Будет тамада, любовные прогнозы от Амура Валентино и долгие грузинские тосты. Предусмотрены сладкие комплименты от шефа и прочие сюрпризы для влюбленных.

Раньше всех зовет к себе праздновать 14 февраля Arena Entertainment. Комплекс ожидает первых гостей к 12 часам дня. На площади Сказочная Arena под открытым небом гостей встретят два амура с фирменными десертами "Парфе Fantasy". Кстати, дарить их будут весь день — но только влюбленным парам. В ресторанах Arena Beer House и Arena Sport Zone немного изменится атмосфера, столы и залы украсят сентиментальной мишурой. До восьми вечера гости будут слушать романтические баллады группы Limonchello, а ближе к ночи в Arena Dance Club начнется вечеринка Love.Music.Valentines под миксы диджеев Lady Kate, Darchik и Bro.