В Москве появилось еще одно очень достойное заведение в очень редком жанре — кафе. Речь идет о "Ностальжи Арт-кафе", представленном нашим читателям сразу после открытия. Вчера ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА вновь посетила его и пришла к выводу, что за полгода работы "Ностальжи" сделало головокружительный скачок вперед. Сегодня оно по праву претендует на статус лучшего московского кафе, с чем мы его и поздравляем.
Если помните, "Ностальжи кафе" находится на Чистых прудах, в здании фонда Ролана Быкова. Поначалу это было самое заурядное бистро, правда, с необычным интерьером в стиле постмодерн. Тогда кафе не доставало французского шарма, теплой атмосферы, а главное, хорошей кухни и полноценной винной карты. Теперь мы имеем полное право сказать, что "Ностальжи" — это самое настоящее cafe, то есть уютный, демократичный и недорогой ресторан, где приятно проводить время с семьей, друзьями и даже в одиночестве. Впрочем, давайте обо всем по порядку.
Собственно говоря, интерьер "Ностальжи" не претерпел никаких существенных изменений. Но вместо холодного мрамора круглых столешниц гостей теперь встречают изящные круглые столики под веселыми бордово-зелеными скатертями и точно такие же стулья. Зал сразу "заиграл", потеплел и приобрел свое лицо. К тому же очень выигрышно стали смотреться огромные окна с видом на цветущий бульвар. В кафе появилось много света и воздуха, и оно стало выглядеть абсолютно по-европейски.
По вечерам в "Ностальжи" играет "Московский джаз-бенд". И это тоже как нельзя кстати. Ведь артистически раскованная, свободная и непринужденная атмосфера просто необходима для жанра cafe. Собственно, здесь и кроется основное различие между кафе и рестораном, в котором культивируются чопорность, ритуальность и множество условностей. Во всем остальном кафе практически не должно отличаться от ресторана. И опыт "Ностальжи" наглядно демонстрирует этот постулат.
"Континентальное" меню кафе не просто разнообразно, но и оригинально. Европейская кухня полностью себя оправдывает — она настолько разная и демократичная, что никто из гостей не остается в обиде. К тому же все блюда подаются в европейской манере, на французской посуде, с продуманным стильным "декором". Немаловажно отметить и то, что кухню в "Ностальжи" ставили при участии французского шефа, и, конечно же, меню носит отпечаток ностальгических воспоминаний о Франции.
На закуску предлагается множество салатов — в основном овощных и "морских". Стоит отметить "Сирену" из креветок и ананасов под соусом "виски". Пикантный салат с анчоусами "Андалусия". Настоящий "Греческий салат" с овечьим сыром и маслинами. "Римский салат" из грибов, креветок, кукурузы и свежих овощей. Разумеется, есть и авокадо с зернистой икрой под игривым названием "Русалка". Маленькие осьминожки на льду. И весьма изысканное блюдо "Лагуна" — глазированный конверт из рыбы, фаршированный креветками и ананасом.
В разделе горячих закусок особенно стоит отметить сырное "фондю". Оно подается по всем швейцарским правилам — на живом огне в специальной посуде fondue.
Далее следуют супы — овощной суп-пюре, солянка из белой рыбы, со всеми вытекающими отсюда каперсами, маслинами, лимонами и ядреными солеными огурцами, а также суп из омаров с креветками.
В разделе рыбных блюд — радужная и серебристая форель. Радужная фаршируется креветками и мидиями, жарится в оливковом масле. А серебристая запекается в фольге с миндалем. Есть и жареные морские раки, и лягушачьи лапки "Мулен Руж", и мидии, и лосось "по-гречески" с овощами, и отборные креветки-гриль. В общем, полный комплект.
Среди мясных блюд отметим "барбекью" — огромное блюдо жареных свиных ребрышек в остро-сладком желе из Tabasco. Весьма эффектен "Парадокс" — жареная говяжья вырезка с анчоусным соусом (разумеется, соус тоже приготовляется прямо на кухне). Особое внимание стоит обратить на жареную индюшачью печень flambee с грибами, луком и свежим перцем, тушенную в красном анжуйском вине.
Весьма достойно выглядит раздел десертов. Это прежде всего сыры. Гостям предлагается ассорти из шести-семи сортов, причем не только французских, но и итальянских, швейцарских и даже греческих — кухня-то континентальная. Много также свежих фруктов и ягод. А мороженое и sorbet готовятся прямо в "Ностальжи".
Очень порадовала и винная карта. Достойный выбор бордосских, бургундских, луарских вин — не самых дорогих, но весьма хороших. Есть отличное белое мозельское. Среди шампанских лидирует элитарный Bollinger.
И, наконец, еще одно немаловажное обстоятельство — цены. В "Ностальжи" они вполне соответствуют жанру кафе. Достаточно сказать, что завтрак со свежими круассанами, свежевыжатым цитрусовым соком, яичницей или омлетом обходится здесь в $3-5. Особые скидки предусмотрены для детей. Если вы приходите на бранч с ребенком, то всему семейству предоставляется 20-процентная скидка.
Кстати, посещение кафе с детьми здесь всячески приветствуется. И это совершенно понятно. Ведь cafe — во французском понимании — рассчитано и на детскую публику, и на престарелых дам, и на пожилых джентльменов. А "Ностальжи" теперь ориентируется исключительно на европейскую традицию. Поэтому сегодня мы имеем полное право сказать: прошла пора ностальгии по французским кафе и итальянским "джелатери". Настало время "Ностальжи"...
В номинации кафе получает "Ностальжи Арт-кафе" (*****) получает самую высокую оценку. Цены заведения весьма умеренны. Обед или ужин по меню a la carte обходится в $30-60. Бизнес-ланч с 11.30 до 15 часов стоит всего $7. По субботам и воскресеньям с 11.30 до 16 часов для клиентов с детьми предусмотрена 20-процентная скидка. К оплате принимаются все виды кредитных карт, за исключением American Express и Diners-club. Кафе работает с 8 часов утра до 23 часов.
Адрес ресторана: Чистопрудный бул., д. 10а. Телефон: (095) 916-94-78, 916-90-90.