Сегодня мы представляем читателям новый ресторан "Академ-club". Побывав в ресторане с "научным" названием, который разместился на двадцать втором этаже Российской Академии наук, наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА с удовлетворением отметила, что он открыт не только для академиков и нобелевских лауреатов, но и для клиентов, не имеющих ученых степеней.
Как ни странно, новый клуб мало напоминает академическое заведение. Это самый настоящий ресторан с европейским интерьером и российской кухней. Впрочем, кое-что необычное здесь все же есть. Из окон ресторана, со стометровой высоты видна великолепная панорама города. Особенно хороша Москва ночью. Когда гости смотрят в окна, перед ними открывается "бездна, звезд полна". Взирая на эту картину, каждый может почувствовать себя почти Ломоносовым. Кстати, со дня на день клиенты получат возможность обедать и ужинать на открытой террасе ресторана. Отсюда вид еще более головокружительный (все-таки двадцать второй этаж), бездна еще более бездонная, и звезды еще более бесчисленные.
"Академ-клуб" делится на два основных зала — бар и ресторан. Сначала заглянем в бар. Загибается полукругом солидная стойка с портиками. Вдоль окон по кругу стоят низкие диванчики, круглые зеркальные столики и деревянные стулья с мягкой обивкой. Все столики разделены деревянными перегородками. Зеркальные потолки придают интерьеру некоторую торжественность. А коричнево-золотистая цветовая гамма — умиротворяющую простоту. В баре академики и прочие посетители пьют кофе, разливное Bitburger, традиционные коктейли и крепкие спиртные напитки. Помимо этой формы досуга, предлагаются и другие развлечения. Например, можно поиграть на американском биллиарде. Есть также несколько игровых автоматов и маленький круглый дансинг под деревянным навесом. Интересно, что в клубе не предусмотрено специальное время для танцев. Стоит кому-нибудь из гостей воскликнуть "я танцевать хочу", как тут же включается музыка, световая аппаратура, и дансинг начинает призывно подмигивать огнями. Таким образом, каждый клиент может удовлетворить потребность в активных телодвижениях когда ему заблагорассудится — хоть в четыре часа дня, хоть в четыре ночи.
Итак, бар "Академ-клуба" кажется весьма солидным и предлагает гостям обширную программу времяпрепровождения. Ресторан выглядит поскромнее. В холле мерцает современный искусственный камин с аршинными свечами и крупным зеркалом. Вокруг него вальяжно развалились грузные кожаные диваны. Столы, как и в баре, расположены по кругу. Белоснежные скатерти, белая испанская посуда, итальянский хрусталь, мельхиоровые приборы — все это выглядит совсем неплохо, хотя и лишено неуловимого лоска и изящества. Пышные коричневые маркизы на окнах, высокие деревянные перегородки, столы на четыре и шесть персон не добавляют уюта. Но вечером, когда свет в зале приглушается, и за окнами загораются огни большого города, все эти изъяны становятся менее заметными.
Как и простые смертные, академики не могут обойтись без еды. Судя по ассортименту "Академ-клуба", ученые не слишком прихотливы в этом вопросе. Вкусы у них весьма традиционны, чтобы не сказать консервативны. В качестве холодных закусок к водке каждый уважающий себя академик, а также мечтающий оказаться в этом статусе, заказывает сельдь по-русски с картофелем, язык с хреном, икру с тостами. Академики, имеющие слабовыраженные гурманские наклонности, поедают лобстера с сезонным салатом и несколько фирменных салатов-коктейлей. Это салат-коктейль "Капри" с крабами, "Славянский" с шампиньонами, "Французский" с сыром. А также "Нежность", состоящая из мелких кубиков овощей, крошечных беби-креветок и розового майонеза. Венчают этот коктейль две розочки из огурца с черной и красной икрой, дольки лимона, помидора, сладкого перца, оливки и зеленый салат.
Затем можно переходить к горячим закускам. В этой номинации выступают кокиль из крабов и креветок, блины с икрой, пельмени запеченные с грибами, жареный картофель с грибами, помидорами и перцем. Как видите, большинство этих блюд явно нуждается в поддержке пива. Ergo, мы в праве сделать гипотетический вывод, что при благоприятных условиях академики потребляют не только сорокаградусную, уникальной формулой которой мы обязаны великому русскому химику Д. И. Менделееву, но и немецкое бочковое пиво Bitburger.
Выбор супов в "Академ-клубе" довольно обширен — огненно-красный борщ с ватрушками и чесноком, щи "по-монастырски" с грибами, рыбная похлебка "по-суворовски", и "царская" уха. А вот горячие блюда представлены весьма скромно. Как и весь российский народ, главнейшей из всех рыб академики считают осетрину. Она представлена в трех ипостасях — "миньер" с грибами и жареным картофелем, на вертеле с печеным перцем и осетрина паровая. На этом фоне особенно эффектно выглядит карп по-волжски — рыба начиняется жареными грибами и запекается в сметанном соусе с сыром. Среди мясных блюд можно отметить свинину по-домашнему. Огромный кусок мяса, фаршированный горячей душистой курагой, подается в сметанно-грибном соусе с жареными картофелем, алым жгучим перцем, молочной кукурузой и зеленым горошком.
После ужина клиенты "Академ-клуба" не спешат уйти. Они медленно пьют кофе, задумчиво помешивают фруктовое меланже и долго-долго смотрят на город, раскинувшийся у их ног, уподобляясь небезызвестному герою Стендаля, который, кстати, так и не стал академиком.
Цены ресторана "Академ-клуб" (***): лобстер с сезонным салатом — $25, салат-коктейль "Нежность" — $12, "Французский" салат — $10, пельмени, запеченные с грибами, — $8, борщ с ватрушками — $8, карп по-волжски — $16, свинина по-домашнему — $12, фруктовое меланже — $6. Кружка пива Bitburger (0,5 л) стоит $5. Детям предлагаются блюда в полпорции по меню a la carte, с 50-процентной скидкой. Кредитные карты к оплате не принимаются. Ресторан работает с 16 часов до 4 часов.
Адрес ресторана: Ленинский пр-т, д. 32а. Телефон: (095) 938-55-07.