Ирландскому бару "Рози О`Грэди`с" на днях исполняется два года. За свою недолгую жизнь это заведение завоевало хорошую репутацию в столичных ресторанных кругах и стало своеобразным клубом всех московских ирландцев и российских любителей пива Guiness. Наш корреспондент ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА воспользовалась праздничным поводом, чтобы поближе познакомиться с баром "Рози" и наконец-то представить его читателям.
Ирландский бар так же сложно спутать с американским, как чистокровного ирландца с настоящим американцем. У них совершенно разные характеры, внешность и привычки. Конечно, какому-нибудь японцу или китайцу оба типа могут показаться на одно лицо. Но для всех остальных совершенно очевидно, что ирландский бар имеет свой особой национальный колорит, как и японский бар-суси.
Итак, что же отличает ирландский бар от питейных заведений других стран и народов? Особый дизайн, фирменный ассортимент напитков и блюд и конечно же атмосфера. Там, где собираются ирландцы, всегда шумно и весело. Там, где ирландцы едят, еще веселее. А уж там, где ирландцы пьют, настолько шумно и весело, что сразу хочется к ним присоединиться. Вот на этих трех незыблемых законах и зиждется работа любого ирландского бара.
Внешне место сбора ирландцев выглядит очень просто и в том же время уютно. Просторный зал с большой стойкой бара, пол выложен коричневой керамической плиткой и безукоризненно чист. У окон возвышаются небольшие круглые столики с высокими табуретами, а на подоконниках лежат мягкие валики-подушки, хочешь — садись прямо на них. Все стены "Розы О`Грэди`с" увешаны картинками. Тут и пейзажи, и натюрморты, и торговые знаки ирландского пива, и гравюры. Кстати, стойка бара тоже украшена самыми разными безделушками и объявлениями: "Всего за $15 наша фирменная футболка", "Завтра вечером концерт английского оркестра 'Львиное сердце'" и так далее, и так далее, и так далее.
По бокам от основного зала расположены еще два. Один — весьма просторный, со своим баром, высокими круглыми столами (точь-в-точь такими, как за стеной) и собственным дартсом. Кстати, дартс столь же незаменим в ирландском баре, как и в английском пабе. Но если англичане вешают диск в самый укромный угол, так чтобы никто не мешал им метать дротики в цель, то ирландцы относятся к этой игре не слишком серьезно. Диск висит слева от дверного проема, почти на проходе, так что его вполне можно перепутать со случайным гостем. Может быть поэтому ирландцы редко берутся за дротики, предпочитая этому воинственному развлечению пару кружек пива и добрую порцию Irish Stew.
С другой стороны от основного зала разместилась совсем крохотная комната, где теснятся мягкие диванчики, низкие столы, пестрые картины и уютные светильники. Если остальные залы предназначены прежде всего для возлияний и разговоров, то это — идеальное место для обстоятельного, неторопливого обеда или ужина. Вот почему эта комната почти всегда до отказа набита гостями. Впрочем, на нехватку гостей "Рози" вообще не жалуется. По вечерам и выходным дням в баре яблоку негде упасть. Такой стоит шум, такой тарарам! И всем ужасно весело... В ирландском баре никто ни на кого не обращает внимания. К "Рози" можно прийти и в джинсах, и в смокинге, с золотой кредитной картой или одной пятидесятитысячной бумажкой (как раз хватит на пару кружек пива). В любом случае вы будете себя чувствовать хорошо.
Вот мы уже который раз обращаем внимание на особую атмосферу ирландских баров. И все никак не можем понять, почему же ирландцы так хорошо себя чувствуют, приходя сюда чуть ли не каждый вечер. А ведь разгадка проста: все они пьют в барах пиво. В "Рози" можно попробовать три сорта бочкового пива из Ирландии — Guiness, Harp и Kilkenny. Плюс датский бочковый Carlsberg. Помимо этого в баре есть и другие национальные напитки — ликеры Irish Misty, "Бэйлис" и конечно же знаменитый Irish Cafe. Но главное развлечение, благодаря которому у вас сразу поднимается настроение и делается легко на душе --это все-таки кружка холодного, сладковато-тягучего темного пива. Или бокал острого, горького светлого пива с кружевной пеной. Без них не обходятся ни одни посиделки в Ирландии. И если вы действительно хотите понять, что же такое ирландский бар, то без пива в "Рози" вам просто не обойтись.
К кружке пиве не помешает какая-нибудь закуска. При этом не стоит забывать, что в ирландском баре (в отличие, скажем, от японского суси-бара) еда — не главное. Вообще, пища в Ирландии очень простая, сытная, и к тому же почти начисто лишена специй. Так что соль и перец на столе приходятся очень кстати. Обычно "Рози" предлагает гостям один суп, пару основных блюд и непременные горячие сэндвичи с сыром и ветчиной. Меню ежедневно обновляется. Сегодня вы можете попробовать roast porc (в отличие от ростбифа он делается из свинины) — несколько крупных ломтей запеченного сочного мяса под мягким соусом с обжаренным картофелем, отварной морковью и припущенным сладким перцем. Назавтра — обыкновенный ростбиф с овощным гарниром. А на выходные дни "Рози" готовит для гостей любимое ирландское блюдо Irish Stew: мясо с картофелем, тушенные в пиве Guiness.
Ну и напоследок — пару слов о названиях ирландских баров. Частенько они имеют какую-нибудь географическую или историческую подоплеку. Вот, например, "Рози О`Грэди`с" получил свое имя в честь знаменитой ирландской проститутки, прославившейся своей небывалой красотой и завидным профессионализмом еще в прошлом веке. Конечно, на первый взгляд такой выбор кажется несколько странным. Но если вы уже поняли, что такое ирландский бар, то наверняка захотите стать клиентом славной "Рози O`Грэди`с".
Цены в баре "Рози О`Грэди`c" (***) совсем невысоки. Кружка ирландского пива стоит 21 тыс. руб. Порция сэндвичей — 13 700 руб. Овощной суп — 13 700 руб. Roast Beef — 46 тыс. руб. Roast Porc — 46 тыс. руб. К оплате принимаются все основные виды международных кредитных карт и карта Диалог-банка. Бар работает с 12 часов дня до 1 часа ночи.
Адрес ресторана: ул. Знаменка, 9/12., стр. 1. Телефон: (095) 203-90-87.