В Москве появилось еще одно заведение, воплощающее идею быстрого промышленного питания. Принадлежит оно сирийской фирме Flamingo, ставшей в прошлом году абсолютным лидером среди московских представителей fast food. Помимо нее участие в организации нового ресторана быстрого обслуживания приняли сирийская фирма "Чампалас", занимающаяся гостиничным и ресторанным бизнесом, французская фирма L`express, имеющая сеть "быстрых" ресторанов во Франции, и фирма Pepsi-Cola. Корреспондент Ъ ДАРЬЯ Ъ-ЦИВИНА побывала в новорожденном L`express.
В отличие от двух уже существующих ресторанов "Фламинго" новый L`express не претендует на звание ресторана. Это — самое настоящее кафе-экспресс, где клиенты не засиживаются, а быстро набивают рты простой и вкусной едой и тут же отправляются восвояси, а то и просто забирают упакованный обед с собой. Впрочем, некоторые черты фирменного стиля "Фламинго" все же сказались на облике "Экспресса".
Во-первых, несмотря на кажущуюся простоту и скромность интерьер этого заведения весьма изящен и хорошо продуман. Если "куриные" рестораны "Фламинго" выдержаны в красно-белой гамме, то в новом "Экспрессе" преобладают зеленый и белый цвета. Кстати, французские заведения сети "Экспресс" имеют ту же цветовую гамму. Немаловажен и тот факт, что французская фирма L`express согласилась отдать новому московскому заведению свой товарный знак (в нашем случае вывеску) только если у него будет безупречный интерьер. А уж французы, как известно, весьма строги и разборчивы в вопросах дизайна.
В зале L`express — высокие белые потолки в тонкую зеленую полоску, декоративная зелень у входа, низкие диванчики с серо-зеленой обивкой, высокие окна с видом на проспект. Круглые столики из темно-серого мрамора хорошо гармонируют со светлым мраморным полом. Белоснежные стены украшают большие черно-белые фотографии. В глубине зала виднеется стойка бара с грифельной доской-меню. В общем, нет никаких излишеств, но в то же время есть все необходимое для практичного и быстрого обеда. К тому же ближайший сосед L`express — бистро из американской сети "Комби`c" — имеет куда более непритязательный вид. И рядом с ним L`express смотрится очень выигрышно.
Фирменный почерк Chicken House "Фламинго" отразился и на меню новорожденного L`express. Как вы помните, главное отличие ресторанов "Фламинго" от всех остальных московских заведений — безудержная тяга к блюдам из домашней птицы. Кстати, в ближайшее время в обоих "куриных домах" ожидаются революционные преобразования, сопровождающиеся нашествием европейских мясных и традиционных арабских блюд. Разумеется, о революционной ситуации в Chicken House мы расскажем вам более подробно, как только выясним, почему же "низы не захотели", а "верхи не смогли" питаться исключительно куриным мясом. А пока вернемся к меню L`express. Его основу составляют курица "фри" и бургеры. Курица "фри" готовится точь-в-точь как курица "Кентукки" из меню "Фламинго". Кусочки куриного мяса обжариваются в кипящем масле, покрываясь хрустящей корочкой, и подаются в горячем виде. В L`express курица "фри" подается отдельно, а также в качестве основного блюда фирменного complexe. В "Экспресс"-закуску входят два куска золотистой поджаристой курицы, картофель "фри", салат "Cole Slow" из капусты, моркови и майонеза и стаканчик пепси. "Экспресс"-обед включает три куска курицы плюс те же аксессуары. А "Экспресс"-гигант — четыре куска курицы. Последний набор способен насытить даже самого голодного клиента. Помимо этих "комплексных" блюд, клиентам предлагаются два вида бургеров — мясной и куриный. Надо сказать, что в "Экпрессе" это сомнительное достижение американской кулинарии имеет на редкость аппетитный вид и неожиданно достойный вкус. Мягкая круглая булочка, сжимающая в горячих объятиях поджаристую куриную котлету, сдобренная майонезом, дымящимся сыром, хрустящими маринованными огурчиками, сочным помидором и свежим зеленым салатом, так и просится в рот. Однако если вы рискнули заказать двойной бургер, то отправить в вышеуказанное место его будет не так-то просто. Дело в том, что высота двойного бургера, состоящего из трех ломтей хлеба, двух шипящих куриных котлет и всякой овощной всячины, составляет примерно пятнадцать сантиметров. Как удается любителям бургеров так широко разевать рот, я решительно не понимаю. Конечно, подобную ситуацию легко разрешить, вовсе отказавшись от злосчастного американского бутерброда. Но в "Экспрессе" бургеры явно заслуживают того, чтобы помучиться над процессом их употребления. Так что не бойтесь искать самые нетрадиционные способы — поедать двойной бургер послойно, обкусывать по краям или разламывать надвое.
Зато с остальными блюдами никаких проблем возникнуть не должно. Хрустящий картофель-"фри", куриные крылышки "Буффало", жареные во фритюре, салат "Русский" типа "Оливье", салат "Куриный" и "Овощной" салат из помидоров и огурцов съедаются без всяких проблем. На десерт предлагаются рассыпчатые слоеные пирожки с яблоками или с черной смородиной.
Если интерьер и меню "Экспресса" недвусмысленно указывают на его принадлежность в семейству "Фламинго", то во всем остальном — это самый традиционный fast food. Соблюдая законы жанра, здесь продают только соки, минеральные воды, пепси и пиво. Здесь не рекомендуется курить. Все блюда подаются в одноразовой пластиковой посуде. И, что самое главное, цена обеда в "Экспрессе" не превышает пяти долларов — в полном соответствии международным стандартам.
Цены в L`express (***) очень низкие. "Экспресс"-обед стоит 13 тыс. руб. "Экспресс"-гигант — 15 тыс. руб. Куриный "бургер" стоит 7 тыс. руб. Мясной "бургер" — 6 тыс. руб. Крылышки "Буфффало" — 3500 руб. Салат "Cole Slow" — 2700 руб. "Русский", "Куриный" и "Овощной" салаты стоят по 3500 руб. Горячий пирожок с яблоками или черной смородиной стоит 5 тыс. руб. Все блюда упаковываются "навынос". Кредитные карты к оплате не принимаются. Ресторан работает с 10 до 22 часов.
Адрес ресторана: просп. Мира, 46. Предварительные заказы по телефону не предусмотрены.