В последние дни уходящего года петербургские рестораны слегка затаились, копя силы для предстоящих праздников. Новогодний марафон они намерены начать в канун Рождества. А пока — тишина и благолепие в хрустальной прозрачности морозного воздуха. Самое время для рождественских сказок, в которых обязательно должны быть волшебные сюрпризы и счастливый конец. Впрочем, некоторые приятные сюрпризы появились уже сейчас. Молодой петербуржский ресторан "Доменикос" начал принимать к оплате кредитные карты и практиковать комплексные дневные обеды (c 12 до 17 часов). Наш корреспондент ЕЛЕНА Ъ-ГЕРУСОВА уверена, что на статус рождественского сюрприза они могут претендовать благодаря своей цене — $10.
Ресторан "Доменикос" расположился в Доме журналистов, а потому всех представителей петербургской прессы в ближайшее время ждет приятный сюрприз. Скоро в зале появятся старинные газеты — нам обещают, что это произойдет во время рождественских каникул. Таким образом, у местных газетчиков появится уникальная возможность изучать древние "ведомости" и "вестники" прямо за тарелкой борща. Вообще, дизайн "Доменикоса" весьма привлекателен, хотя изящные, но небольшие столики были бы уместнее в баре, а не в ресторане. И обидно, что среди белой безукоризненно элегантной посуды нет-нет да возникнет вдруг сомнительная тарелка с красненьким цветочком.
Зато в ресторане "Доменикос" работает единственный в Петербурге португальский повар Мартинс Дельфин. Итак, сегодня у нас день Дельфина. И пока в зале ресторана наряжают елку и вешают праздничные украшения, он готовит к новогодним торжествам восемнадцать новых закусок! Те, что особенно понравятся гостям ресторана в новогодние дни, войдут в меню а ля карт. Новые закуски представляют кухни разных стран. "Орловский" рулет — из русской кухни, "паэлья" — из испанской, "туненфишмен" — из шведской, а из родной португальской кухни — загадочная "байрада". Что это за "байрада", до Нового года мы так и не узнаем. Хотя тут нелишне вспомнить, что португальская кухня похожа на испанскую и итальянскую, а по мнению мистера Дельфина, еще и на французскую.
Однако, утверждает португальский повар, португальская кухня — самая здоровая. Когда у плиты португалец, ему обязательно нужно много белого вина, оливкового масла, оливок, чеснока, лука и петрушки. И еще — португальский повар всегда следует национальным кулинарным традициям.
Кстати, Мартин Дельфин с удовольствием включает португальские блюда в комплексный обед. Например, я попробовала обед, состоящий из борща (это-то мы знаем) и фетучини. Оказывается, фетучини — это не только итальянское, но и португальское блюдо. Длинная широкая pasta перемешана с симпатичными кругленькими грибочками, тонкой говяжьей вырезкой, сладким перцем, луком, чесноком и сдобрена соусом из сметаны и красного вина. Причем соус подается не отдельно, а вмешивается в фетучини. Все это весьма сытно и вкусно. Так что можно подождать, когда в очередной обед-complexe будет включено фетучини, а можно и не ждать, а просто заказать его по меню а ля карт. Впрочем, можно выбрать и какую-нибудь другую пасту, их в меню "Доменикоса" много.
Самое же любимое блюдо шеф-повара — весьма популярный старинный португальский деликатес баранья нога. Она готовится с большим количеством лука, оливкового масла, красного вина, красного перца и чеснока. В Новый год такая нога может успешно конкурировать с традиционными гусями, поросятами и индейками.
Кроме любимого португальцами мяса, в меню ресторана вошли и не менее уважаемые дары моря. Королевские креветки, жареные по-португальски и по-индийски с соусом кари. Скрывающийся под именем "Оскар" омар в соусе "бернез" со спаржей. Семга по-скандинавски и осетр по-южноевропейски, салат из креветок и салат из тунца.
Меню ресторана вполне интернационально. Достаточно широко представлена и русская кухня. Ее престиж в споре со всякими "тортелини горгонзола" и "ригатони сальмон" отважно отстаивают грибной суп по рецепту звенигородского монастыря, осетрина тоже по-монастырски и, конечно же, наш отечественный хит — уже упомянутый борщ.
Из десертов, в свете приближающихся бенгальских огней, особенно привлекательны бананы "Фламбес". Ведь вы помните, что нам сулит слово "фламбес", включенное в название блюда? Да-да, именно то, что ваша тарелка засияет ярче новогодней елки.
После одиннадцати часов ресторан превращается в ночной клуб. Члены клуба "Доменикос" имеют право на бесплатный вход, тогда как остальные гости за вход платят $50 в будние дни и $100 — в выходные.
Обычно по четвергам "Доменикос" наполняется красавицами. Здесь проходят показы мод. Но сегодня вместо показа мод - эротическое шоу. Такие вот загадочные метаморфозы. Впрочем, какой Новый Год без сюрпризов?..
Цены ресторана "Доменикос"(***): греческий салат стоит $5, коктейль из креветок — $9, ригатони с лососем — $7, тортелини с сыром "горгонзола" — $7, фетучини — $10, жареные королевские креветки по-португальски — $15, жареные королевские креветки по-индийски — $15, осетр по-южноевропейски — $15, семга по-скандинавски — $15, баранья нога по-португальски — $13, филе "Оскар" — $14, грибной суп по рецепту звенигородского монастыря — $6, осетрина по-монастырски — $11, борщ — $4, суп дары моря — $15, суп лососевый со сливками — $7, кебаб "Доменикос" — $11, камбала гриль — $11, бананы "Фламбес" — $3. Ресторан работает с полудня до шести часов утра, но в три часа ночи перестает работать кухня, и к услугам клиентов остается только бар с напитками и барными закусками. Кредитные карты к оплате принимаются.
Адрес ресторана: Санкт-Петербург, Невский пр., д. 70. Телефон: (812) 275-51-17.